哈嘍大家好！我是阿華，有網友提問清蒸魚怎麼做才好吃！阿華用視訊回答，詳細內容請看視訊……

我跟大家分享一下我的做法吧，

清蒸魚我選用的是鱖魚。

主料：鱖魚

配料：薑絲 蔥絲 紅椒絲

做法：將鱖魚處理好後襬入盤中，盤子下面墊上幾根筷子，方便魚均勻熟透，在魚表面灑少許料酒，放入幾塊生薑片，灑一點點鹽，上汽蒸12分鐘，出鍋把筷子薑片拿掉，倒掉盤底蒸魚的水，淋上蒸魚鼓油，放上三絲，燒熱油淋上去即可，肉質鮮嫩，回味無窮。

魚洗淨後用少許鹽擦遍魚身內外放入盤，放上蔥薑絲，倒少許料酒，撒少許糖，魚身上淋一點油。先將冷水煮開後放入魚蒸。蒸的時間看魚的大小而定，1斤上下的魚一般蒸7至8分鐘左右。

推薦清蒸鱸魚

1，買回來新鮮活鱸魚，用料酒，少許鹽醃製

2，準備蔥，薑片蔥絲泡水

3，用鍋把鱸魚蒸熟

4，準備蒸魚豉油，澆到魚身上，魚身上散上蔥絲

5，用鍋燒7成熱的食用油，澆到蔥絲上，一股香味就會撲鼻而來

魚一定要新鮮的活的，不能用冷凍魚來做清蒸

蒸魚可以選擇鱸魚，桂花魚，邊魚等……

首先，魚要殺好，洗乾淨，把魚肚裡面的黑的洗乾淨，這個黑的有毒。魚背上打上刀口，可以入味。

2.準備姜，蒜，蔥絲，料酒，蒸魚豉油，鹽等

3.把魚用少許鹽，料酒，姜，蒜，蔥絲醃製30分鐘後放入蒸鍋蒸20分鐘，關火後燜5分鐘。

4.出鍋後把魚裡面多的水倒掉，然後放少許蒸魚豉油，蔥絲。

5.起鍋燒油，油熱倒在魚上就可以了，很美味哦，可以在家試一下。

首先，清蒸魚，必須選用活魚，蒸出來的肉質，細嫩鮮香，

取活魚一條，宰殺乾淨，除去黑腥莫，改刀，撒入料酒，蔥薑片，上籠蒸9分鐘，即可，下籠，跳出蔥薑片，倒出蒸氣水，

蔥薑辣椒絲，放入魚上面，澆入蒸魚豉油，用熱油激一下即可

最簡單明瞭的步驟:

1.洗淨魚身，切花刀，加料酒，塞薑絲，抹少量鹽粒，按摩魚，醃8分鐘。

2.魚入燒開水的鍋中，8分鐘。看到魚眼突出，翻白即可。倒掉多餘湯汁。

3.撒蔥絲，椒絲，蒸魚鼓汁

4.起鍋熱油，油溫8成。澆它，分兩次，去腥，提鮮。

吃吧，最後記得，魚要新鮮，最好活的，魚還不好吃，大部分在魚本身

準備食材：鱸魚1條，料酒適量，蒸魚豉油，蔥蔥姜適量。

製作過程

1：將魚洗淨，身上劃幾刀，加入薑片和料酒塗抹均勻醃製十五分鐘。

2：醃好的魚放入鍋中，水燒開，蓋上蓋蒸8到10分鐘。

3：端出蒸好的魚，倒去汁水，這樣才不腥。放入蔥薑絲，再澆上熱油，清蒸鱸魚就這麼簡單的做好了，是不是很容易啊！最後希望你能喜歡哦！

蒸出好吃的魚，只需要三步：

1、先把蔥段和薑片放在盤底；

2、加雙筷子放在魚下面，然後在魚上面撒點鹽，再放上一些蔥段和薑片，靜置五分鐘左右；

3、水燒開後，放入魚，蒸個五到六分鐘即可（看魚的大小，大的魚要蒸大概八分鐘），出鍋後，倒掉蒸出的湯汁和薑片和蔥段，撒點蔥花，澆點熱油上去，倒入少許蒸魚豉油，美味的蒸魚就做好了！

1.把魚清洗乾淨，放鍋裡煎至兩面金焦黃，在上鍋蒸至十分鐘就出鍋了，在撒上蔥香菜

2.鍋裡燒油，放入醬油爆香，淋在魚身上就可以了

小提示

蒸魚一定要放蔥和香菜，這樣子才香哦