土雞，也是家禽的一種。和籠養的肉雞區別比較大。其中以"山坡散養土雞"為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較長，一般長為成年約6個月左右。

土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。

我也是這一行的

土雞，說白了就是：能適應本地氣候、環境、水土、食物

每一個地方的氣候、環境、水土、食物不同，所衍生出來的品種也不同，然後每一個地方適合養殖的品種也不同。比如能適應本地的雞，拿到外地去養殖未必可行，水土不服容易導致各類病情出現，損失也較大

如果你做土雞養殖，建議你多看看周邊農戶家養殖的雞的品種是什麼型別，然後儘量選擇能夠適應本土的雞。在不瞭解你想選擇的品種的時候，先進行小部分試驗養殖。試驗養殖結果好壞再確定雞的養殖品種，不要隨意盲目大規模飼養。

正宗的土雞為散養，以谷、蟲、草為食物，從雞毛上來講，土雞的毛比普通雞的毛看上去很更鮮亮，羽毛豐富密實，腳趾細長而有力，雞冠顏色鮮豔；土雞生長緩慢，但肉質柔韌有彈性。土雞熬燙只需加一點鹽，幾分鐘就可以燉出一股醉人的香味，湯的顏色接近金黃色的面板顏色，因為皮質緊繃所以湯比較清澈。土雞是純天然生長，營養價值非常高，口感細膩鮮美，是市面上飼料雞和仿土雞不能比的。

不管是那個品種的雞，用土樣的方法養出來都能算是土雞，最好是母雞自己下的蛋，自然孵化的那種，不喂新增類飼料，以無新增的天然飼料稻穀米糠米米飯玉米青菜…以散養生態養殖的方式養出來的雞都能算是土雞！