感謝邀請。蒜蓉辣醬中可以加蠔油。我做的蒜蓉醬裡就有蠔油，味道很棒。蒜蓉醬在生活中是一種調味品，做比較好的辣醬蒜香濃郁，辣味十足，喜歡吃辣的朋友可以說吃碗麵，再加點這個辣醬真是美味，它的適用度也比較廣，在各類的佐餐、涼拌的粉面等食材中發揮著不可替代的作用，同樣在熟食中也經常有用到，比較熟食店裡的魚製品、肉製品等都加油蒜蓉辣醬。

1.準備青紅椒、紅泡椒等，根據自己的口味選擇不同的辣椒，我選用的是辣一點的。用水清洗乾淨切段備用。

2.大蒜去皮，剝出蒜瓣洗淨備用。

3.用料理機把辣椒和大蒜打碎備用。

4.準備一個去皮的洋蔥，香葉兩片和八角兩個。

5.鍋中放入適量的油，小火開起來慢煎洋蔥，把洋蔥煸出香味。

6.然後再把準備的香料放入，還是小火慢煎，煎到香料出香味，香葉顏色變深就可以夾出香料扔掉，洋蔥煎到金黃夾出關火，油溫稍涼一點再炸蒜蓉。

7.小火炸蒜蓉，把蒜蓉中的水分炸出來，釋放出蒜香。炸的過程中要不停攪拌，以免受熱不均勻。

蒜蓉炸至金黃後，把事先準備好的泡椒醬全部倒入鍋中，用筷子不停攪拌。然後加入鹽、白糖、生抽和耗油提味。

待涼透後，裝入無油無水的乾淨玻璃瓶中密封。密封10多天就可以開啟吃哦。