北瓜就是西葫蘆唄，推薦做法： 西葫蘆香菇素包子 主料 麵粉(400克)香菇(4朵)西葫蘆(1/4個)雞蛋(2個)木耳(5朵)粉絲(50克)腐竹(1段) 調料 蔥(適量)姜(適量)食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)十三香(適量)香油(適量) 廚具 蒸鍋 1 將麵粉加水用筷子攪拌，一邊加水一邊攪拌，直到成麵糰。 2 在裝麵糰的小盆上套上一個塑膠袋，將小盆放在溫暖的地方，等待麵糰發酵。（如果溫度達到40度，發酵時間約2個小時，如果溫度達不到，需要2-3天時間發酵，需要提前準備） 3 香菇、木耳、腐竹用溫水泡發後，粉絲用開水拋開，雞蛋液中加鹽炒熟，西葫蘆洗淨。以上原料全部切成小塊，加入鹽、老抽、雞精、十三香、香油。蔥末和薑末加在表面，炒鍋倒入食用油，燒熱後倒入蔥末和薑末上。將所有材料攪拌均勻。 4 發好的麵糰體積變大，內部像蜂窩狀。 5 麵糰發好後，加入適量鹼。鹼的用量根據麵糰發酵的程度，可以逐次加入，揉入麵糰。待麵糰聞起來有一股香味（非酸味，非鹼味）時，就可以了。 6 麵糰揪成小塊，做成圓圓的包子皮，放入做好的餡，封口。蒸鍋中加水燒開後，放入做好的包子，大火蒸20分鐘。 7 關火5分鐘後開啟鍋蓋，香噴噴的素餡包子就做好了。
北瓜就是西葫蘆唄，推薦做法： 西葫蘆香菇素包子 主料 麵粉(400克)香菇(4朵)西葫蘆(1/4個)雞蛋(2個)木耳(5朵)粉絲(50克)腐竹(1段) 調料 蔥(適量)姜(適量)食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)十三香(適量)香油(適量) 廚具 蒸鍋 1 將麵粉加水用筷子攪拌，一邊加水一邊攪拌，直到成麵糰。 2 在裝麵糰的小盆上套上一個塑膠袋，將小盆放在溫暖的地方，等待麵糰發酵。（如果溫度達到40度，發酵時間約2個小時，如果溫度達不到，需要2-3天時間發酵，需要提前準備） 3 香菇、木耳、腐竹用溫水泡發後，粉絲用開水拋開，雞蛋液中加鹽炒熟，西葫蘆洗淨。以上原料全部切成小塊，加入鹽、老抽、雞精、十三香、香油。蔥末和薑末加在表面，炒鍋倒入食用油，燒熱後倒入蔥末和薑末上。將所有材料攪拌均勻。 4 發好的麵糰體積變大，內部像蜂窩狀。 5 麵糰發好後，加入適量鹼。鹼的用量根據麵糰發酵的程度，可以逐次加入，揉入麵糰。待麵糰聞起來有一股香味（非酸味，非鹼味）時，就可以了。 6 麵糰揪成小塊，做成圓圓的包子皮，放入做好的餡，封口。蒸鍋中加水燒開後，放入做好的包子，大火蒸20分鐘。 7 關火5分鐘後開啟鍋蓋，香噴噴的素餡包子就做好了。