這個問題的重點是什麼是合理的飲食結構？如何理解飲食結構？

準確的說，飲食結構應該叫膳食結構。它是指居民消費的食物種類及其數量的相對構成。合理的膳食結構可以防止營養過剩、家長溺愛、運動少等不良青少年狀況。

當今世界，大致有四種膳食結構：

　　一是富裕型模式，主要指發達國家以動物性食物為主。其標誌通常是，年動物性食品年人均消達270kg，而糧食的直接消費量不過60-70kg；

　　二溫飽模式，主要指發展中國家以植物性食物為主，其指標是，年人均消費穀類與薯類達200kg，肉蛋魚不過5kg，奶類也不多；

　　三是營養模式，主要指日本飲食模式。其特點是既有以糧食為主的東方膳食傳統特點，也吸取了歐美國家膳食長處，加之經濟發達，人均年攝取糧食110kg，動物性食品135kg左右。

四是地中海模式。為居住在地中海地區的居民所特有。突出特點是飽和脂肪攝入量低，不飽和脂肪攝入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果攝入量較高。心腦血管疾病發生率很低。

進食，始終是生命進化過程中最重要的大事。動物如此，區別於動物的人類也是如此。在長達幾百萬年的時間裡，居無定所，風餐露宿。每天，可能會找到食物，也可能找不到食物，甚至可能幾天都找不到食物。現在，自然界生存的所有動物，依然是這樣繁衍生息著。所以，人類在進化過程中的對大多數時間裡，在進食次數和時間上，仍然是飢一頓飽一頓的狀態。

只是人類在生產力達到一定高度，採摘狩獵或者種植養殖有剩餘之後，進食次數和時間才逐漸固定下來。人類富裕之後，養成了一日三餐或者兩餐的飲食習慣。

從進化歷史角度來看，這種飲食習慣並不是人類生存的必要條件。既不是生命所必須，也不是疾病之根源。

相對於一日三餐而言，一日兩餐僅僅會增加人們的飢餓感而已，不會對健康產生多大影響，更不會危及生命。

迄今為止，世界上仍然有些地方的人們日進兩餐。更有甚者，還有還有生理學家提倡一日兩餐。

在經濟水平日益提高的現在，吃飯已經不是問題了。至於一日三餐，還是兩餐，取決於個人身體需要和心理需求。並不是什麼大不了的問題。自己選擇就好。