脆皮炸雞拌飯

主料

米飯一碗 雞胸脯一塊

雞蛋一顆 麵包糠少量

澱粉少量 生抽一勺

鹽一勺 胡椒粉適量

料酒一勺

步驟

1. 把雞胸脯片成薄薄一層 在用刀輕輕的剁出十字

2. 醃製雞肉 放鹽 料酒 生抽 胡椒粉 個一勺 醃製10分鐘

3. 把雞肉放在澱粉中沾上薄薄一層 把多餘的澱粉鬥下去～然後放入蛋液裡～

4. 撈起放在麵包糠中

5. 放進油鍋裡炸一下 3-4分鐘 炸至金黃色 ～然後在炒一下～最後用各種辦法把雞肉弄碎～

主料雞胸脯肉一塊。輔料油適量鹽適量胡椒粉一小勺，料酒適量，麵包糠適量，麵粉適量，雞蛋一個，西生菜。適量黃瓜適量紫甘藍適量沙拉醬適量番茄沙司

家常炸雞拌飯做法:

原料準備:雞胸，米飯，黑胡椒，食鹽，雞蛋，麵包糠，沙拉醬或者番茄醬，黃瓜絲或生菜

首先要醃製雞胸，雞胸切花刀，放入碗中，碗中加一小勺食鹽，黑胡椒粉，有米酒放一些米酒，沒有不放也行！把調料均勻的塗抹在雞胸上，靜止30分鐘。喜歡吃自然的也可以放一些孜然粉！

醃製好後，打兩個雞蛋，打散，把雞胸裹上蛋液，再裹上面包糠，放入油鍋，油溫5成熱，炸至微黃撈出。升油溫至7成熱，再次放入雞胸，炸至金黃撈出瀝油，然後切成條狀，備用！懶得炸雞排的話，可以直接買現成的炸雞排，也是一樣的！

準備一碗米飯，上面放一些生菜，不放也行，看自己的喜好。接著把雞排放上去，撒一些黑胡椒，再均勻的擠上沙拉醬！我在家裡吃，我還會準備孜然土豆泥或者蒸茄子！拌在飯裡很下飯的！

需要注意的是:我炸雞胸一般是不切片的，因為我喜歡吃厚實的雞排，所以花刀要切多一些，稍微深一些，容易入味！炸兩邊為的更酥脆！炸一遍也是可以的！至於調味，真是多種多樣，喜歡吃什麼就加什麼。