首先被一碗米飯，一個小洋蔥，洋蔥切絲備用，也可以加個蛋，鍋加少許油6層熱下洋蔥翻炒出香味，下米飯翻炒加少許鹽出勺即可

準備材料：蛋黃一個，紫洋蔥切小丁，黃瓜切小丁，火腿切丁，胡蘿蔔切丁，蒜瓣兩顆切碎，蔥花，有榨菜丁最好（可以增加炒飯在口裡咀嚼是口感的層次）剩米飯一碗

1，把蛋黃攪拌後和米飯拌勻；

2，不粘鍋最好，熱鍋少油，把蛋黃拌好的米飯入鍋翻炒均勻，米飯呈金黃色盛出；

3，熱鍋少油，加蒜瓣炒香，加胡蘿蔔丁，洋蔥丁，炒香立刻加入米飯，緊接著加入火腿丁，黃瓜丁和榨菜丁，加鹽和少許生抽，翻炒一會兒淋點香油，迅速出鍋，裝盤撒蔥花；

4，配一碗番茄雞蛋湯（蛋白不浪費），開吃啦！

祝好胃口！

☞豆角臘腸洋蔥炒飯

1、豆角、臘腸、洋蔥切小丁

2、起鍋燒油，油熱入洋蔥炒香

3、放入臘腸丁炒至變色

4、放入豆角、鹽、醬油翻炒至熟

5、倒入米飯，翻炒均勻

☞香菇洋蔥蛋炒飯

1、洋蔥和香菇洗淨切丁

2、鍋中放入油燒熱，雞蛋炒散盛出

3、鍋中放少許油，放入洋蔥香菇，加入醬油翻炒一分鐘。

4、放入米飯，翻炒均勻

5、放入雞蛋翻炒均勻，加入鹽調味

洋蔥切成絲，備用，打兩個雞蛋，炒鍋滑油，放入洋蔥絲，編炒，放點老抽，著色，洋蔥不要炒太熟，放入米飯炒熱，放適量鹽和白胡椒粉，就可以出鍋了，因為是洋蔥炒飯，我自己不會再加蔥花的。