親你要問的是竹豆吧。下面我教你怎麼做竹豆吧》主料

竹豆：250g

紅糖：50g

山黃皮：適量

1.竹豆

2.紅糖、山黃皮幹

3.將竹豆洗淨放高壓鍋，放紅糖，山黃皮

4.壓到竹豆軟爛，用調理機打成豆沙

5.熱鍋炒豆沙至幹水不沾鍋，分三次放油

6.將豆沙團放至餅模，壓出花紋即可

用料 :

羊排500克

腎豆20克

竹蔗1小段

紅棗3至6粒

枸杞1把

鐵棍山藥1段

香菇6、7顆

料酒、蔥段、鹽

做法步驟

步驟 1

羊排洗淨，冷水浸泡20分鐘，冷水下鍋，加入料酒、蔥段煮5分鐘左右，去血水，撈出備用。

步驟 2

準備配料，提前把幹香菇、腎豆分別泡水20分鐘；綠皮竹蔗切成5cm左右長條，劈開，可以去皮，本來較懶，沒有去皮；紅棗枸杞若干。

步驟 3

將羊排及以上食材加入砂鍋（約4L），水差不多加滿砂鍋，蓋上鍋蓋，先大火煮10分鐘，後將火開至最小，燉1個半小時。

步驟 4

下面開始處理鐵棍山藥，去皮，切成小段，泡在水裡，待湯燉至1個半小時後加入湯中一起再燉一小時。

步驟 5

歷經2個半小時小火慢燉，加少許鹽，終於可以嚐到鮮甜的羊排湯了，超出預期的好喝。