回覆列表
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1 # 饕餮美食記
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2 # 鮮生的海
吃紅鱘，貪它的膏肥體壯，吃梭子蟹，愛它的肉甜味美！前提條件是，這兩者都要處於巔峰狀態，不然就是辣雞！回到你的問題，紅鱘價格相對高些！對於一個吃貨而言，地上一張100的，一張50的，你撿哪個？
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3 # 皖小肥
魚和蟹本不是一種東西，無法做比擬，這要看自己的愛好，喜歡的愛死，不愛的討厭，不屬於一類，所以無法判斷，營養口感從食物角度來說也各有千秋，各取所好吧！
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4 # 順然吧1
吃紅鱘，貪它的膏肥體壯，吃梭子蟹，愛它的肉甜味美！前提條件是，這兩者都要處於巔峰狀態，不然就是辣雞！回到你的問題，紅鱘價格相對高些！
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5 # 多餘4456528
梭子蟹好吃，每當吃梭子蟹的季節，家裡老爹就會買，因為老爹會挑蟹所以買來的蟹個個都很肥美不管是清蒸還是紅燒都很好吃，如果蟹買的瘦可以燒梭子蟹燒豆腐湯那味道真得鮮得飯都多吃三碗。
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6 # 我是霹靂J
我個人非常喜歡梭子蟹，平時自己也會做，在這簡單的給大家說一下做法，其實也很簡單！
材料：梭子蟹，大蔥，蒜，幹辣椒，花椒，小尖椒，澱粉，郫縣豆瓣醬，料酒
1.先把梭子蟹的殼掰開（如果需要裝飾蟹殼可以留著，不用裝飾排盤就可以直接扔掉）把身子裡面的髒東西洗掉，還要把身上兩邊的腮給用剪子剪乾淨，然後用刀從中間劈開。
2.將切開的梭子蟹放入乾淨的盆中，倒入適量的料酒，醃製十分鐘。
3.取適量的澱粉放入盤中，將劈開的梭子蟹均勻的裹上澱粉。
4.鍋中倒入適量的食用油，開火把油燒熱至五成熱，把裹好澱粉的梭子蟹依次放入油鍋中，改小火炸至變色後，撈出控油備用。
5.將大蔥、蒜是、幹辣椒、小尖椒切好，鍋中倒入適量的油燒熱後放入切好的蔥、蒜、辣椒、花椒，炒出香味後，放入炸過的梭子蟹，翻炒兩下，然後倒入適量的郫縣豆瓣醬，放入小尖椒再進行翻炒，接下來倒入少量的水，蓋上鍋蓋悶個十分鐘，等湯汁收的差不多的時候，就可以關火起鍋倒入盤中了。
一道鮮美的香辣梭子蟹就做好了！
各有千秋吧！
青蟹肉質比較厚實適合做法香辣，避風塘，蔥姜，清蒸
梭子蟹殼薄肉質細嫩一些適合清蒸，蔥姜，煲粥！
個人非常推成梭子蟹煲粥，非常鮮美。
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