一般調配好後蒸20分鐘左右就好了 ，

純蛋黃糕的做法：

1、準備好食材，

蛋黃 2個。 低筋麵粉30克。白糖10克。清水適量

2、蛋黃中加入白糖，清水並攪拌均勻。

3、再加入低筋麵粉攪拌均勻。

4、倒入容器中，鋪上矽油紙，上鍋蒸20分鐘即可

蛋液里加入1比1的水，把蛋液攪拌均勻，撇去浮沫，蓋上耐高溫保鮮膜或者錫紙，然後用牙籤扎幾個洞洞，上鍋後水燒開上汽後計時蒸15分鐘就可以了。出鍋後加入自己做喜歡的調味料就可以了。

蛋蒸的老與嫩不光在時間，還有要加入涼開水攪拌，1比1或者1比1.5都行，看自己口感了。

用料

蛋黃 一個 溫水 按蛋黃：水=1:3

做法步驟

步驟 1用蛋黃分離器把蛋黃分出來 加入三倍的溫水

步驟 2把蛋黃和溫水攪拌均勻

步驟 3用勺子浮出上面的氣泡

步驟 4鍋里加水燒開冒大氣 把拌好的蛋黃液放在蒸鍋裡 蓋上一個碟子 也可以用高溫保鮮膜 上鍋蒸5-10分鐘 我蒸了七分鐘鍋裡保持冒氣

步驟 5 5-7分鐘後開鍋 然後拿勺子輕按蒸好的蛋黃 不塌陷即可

步驟 6盛出來 嫩嫩的 很好吃呢 再放些新鮮水果也很好呢

1.將雞蛋磕入容器內攪打均勻，再加入玉米麵、泡打粉、白糖、植物油充分攪勻成糊；

2.方盒內抹上熟豬油，倒入麵糊，放入蒸鍋內，用旺火足汽蒸20分鐘至熟，取出；

3.將蛋黃糕扣倒在案板上，切成菱形塊，擺入盤內，即可上桌食用。