橘子裡有一種成分加熱後生成一種鹼，有苦味，個人建議橘子汁冰鎮了喝，橘子皮泡水(溫水即可)，還能敗火。實在太苦了，加點冰糖好了。

如果要去除苦味，你可以把柚子皮晾乾，像陳皮一樣，這樣苦味減輕，藥效得到保留。

如果要用新鮮的柚子皮，可以儘量把柚子皮的海綿層刮乾淨，這樣苦味會減輕。

也可以用鹽水多次漂洗柚子皮，這樣也可以去除苦味，可藥效也會有影響！

方法很多，你可以根據需要選擇使用！

柚子皮太苦應該是你沒處理好柚子皮，柚子皮一定要把白色的瓤祛除乾淨，白瓤非常苦。如果你沒處理好無論怎麼操作柚子皮都是苦的，只要祛除的到位就不會太苦，柚子皮苦澀味一定會有一點，經過醃漬就不會苦了。處理好的柚子皮可以用淡鹽水泡一會，也會祛除部分苦味。總之就是白瓤處理的乾淨柚子皮就不會苦。

:謝謝邀請，柚子皮的味道確實苦，朋友，苦就苦在柚子皮內的白色瓤瓤，你把白色瓤子削掉，用水浸泡，每天換水，泡幾天後將水擰乾，入鍋內煮，煮開就馬上放糖，糖不能少，待快乾時趕快翻炒打火擰到最小，不停的翻炒，防止變黃，燒糊，如果是白色，你的香元條就大功告成了，糖尿病人儘量別吃，因為太甜了，

柚子皮的味道太苦，主要是柚子皮外的青皮含一種揮發性的有機烴類物質所致。為了去除苦味，通常是將其青皮用刀全部去除，然後晾曬，陰乾而儲存。柚子皮主要具有潤肺止咳的作用。過去人們常常把乾的柚子皮切成小的條狀和飴糖加工成食品，然後供人食用。此食品主要具潤肺止咳和休閒食用。

柚子皮的味道確實苦，柚子的皮營養豐富，可以做小吃，柚子皮泡水喝去火，柚子皮還可以和蜂蜜做，蜂蜜柚子茶，有潤肺止咳之功效。