薺菜餃子

麵粉 涼水和麵 和成光滑的麵糰醒30分鐘

薺菜摘洗乾淨焯水切碎備用

牛肉剁碎放蠔油 醬油五香粉或十三香 雞精 料酒 鹽 花椒水《花椒八角放開水裡煮五分鐘》放涼多次少量倒肉餡裡朝一個方向攪至上勁放食用油拌勻放薺菜放香油拌勻就可以包餃子嘍

薺菜洗乾淨，用水焯一下，然後可以包餛飩，餃子，包子，春捲，蘸醬吃，涼拌，拍點蒜。味道鮮美，很不錯的野菜。

你好，我們前陣子剛剛去挖的野生薺菜，現在薺菜正是好吃的時候。

我推薦你四種做法吧

一，可以直接涼拌吃，這樣能吃飯原汁原味的薺菜，加點香油，醋，味極鮮等就行了。

二，薺菜可以沾醬吃，我一般喜歡沾甜麵醬吃，味道很不錯，還清口，還開胃！而且這樣吃，薺菜最有營養！

三，做薺菜炒雞蛋，把薺菜剁碎了，打上兩個雞蛋，攪拌均勻，放在鍋裡炒，炒的時候加點水，這樣吃起來味道也不錯！

四，薺菜豬肉餃子

我們前陣子自己挖的薺菜，一部分都來包餃子了，最好配合豬肉餡，包了很多，把兒子和兒媳婦也叫過來了，一家人都吃乾淨了，很不錯！

我覺著用薺菜做的那個薺菜雞蛋湯好吃。怎麼做呢？首先把雞蛋打碎，到出蛋黃蛋清，然後把薺菜洗乾淨甩幹水滴切碎備用，再在鍋里加上適量水倒入切碎的薺菜，用大火燒開後放入澱粉，蛋黃蛋清，用文火煮一會兒，就可以食用了。

薺菜怎麼吃

首先我覺得我們這邊吃薺菜很簡單，就是清炒或者開湯。

但是其他的地方就有很多吃法，像北方那邊薺菜用來包餃子、包子、用來跟雞蛋煎都可以，薺菜特殊的香味是我喜歡吃的原因，還有喜歡去地裡找薺菜，現在剛好是吃薺菜的時候，可以去地裡挖點回來做著吃！