什麼是燕窩

我們平日所指的燕窩，是Swift科幾種金絲燕用唾液腺的分泌物築巢。呈半月形，形狀像人的耳朵，燕巢外圍整齊，內部粗糙，如絲瓜絡。整個燕窩潔白晶瑩，亦有米黃、褐色、紅色，或者摻雜羽毛，富有彈性。燕窩是是如何形成的

能生產可食用燕窩的燕子，主要是幾種Swift科金絲燕屬和侏金絲燕屬的金絲燕。金絲燕在繁殖期間造窩。一對雌雄燕子共同參與造窩。在繁殖期，成年金絲燕的唾液系統將擴大，膨脹，並分泌出大量的唾液來造窩，供作孵卵與養下一代小燕子的用途。金絲燕吐出的唾液粘性大，唾液一經風吹就凝固起來，形成半透明的膠質物，這種膠質物就是名貴的滋補品燕窩。

吃燕窩真的很殘忍嗎

成年金絲燕每年大多產卵三次，，每次產卵前約 30 天成鳥開始築巢，然後交配產卵，孵化出小金絲燕後，雌雄金絲燕會一起哺育，約 40 天后小金絲燕即能自行飛翔覓食和另行尋找棲息點，不再使用此巢，其遺棄的燕窩就被採摘下來，加工後做滋補品供人類享用。所以實際上我們吃燕窩在金絲燕眼裡是廢物利用，不僅不殘忍還很環保！

一說到養生，很多人就想到燕窩。據說可以美容養顏、延年益壽…… 好處多到簡直說不完。實際上呢，燕窩幾乎可以說是本世紀最大的養生騙局。

燕窩不過就是燕子的口水，成分並不特別，50%的蛋白質，30%的碳水，10%的水分和一些礦物質。蛋白質含量還比不上豆腐皮，所謂的“藥效”並沒有被臨床實驗證明過。

還有一種所謂的“天然血燕”，據說是金絲燕嘔血染紅的，營養價值奇高，動不動炒到七八萬一斤！其實，那些顏色均勻的血燕，亞硝酸鹽嚴重超標，非常容易引起過敏。被新聞曝光後，現在某寶上已經搜尋不到“血燕”了，只有某些監管欠缺的地方還在炒作這個概念。

如果你家裡有礦，吃正規商家出產的燕窩當然可以，只是不要期待什麼特殊功效；家裡沒礦的，就多補充點豆腐吧，營養並不差。

燕窩，富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物等。北方人對它的認知程度比南方差，很多理論認為燕窩的營養跟雞蛋差不多，可我不這麼認為。單說燕窩抗病毒和增強免疫力這點，雞蛋是無法媲美的。我在剛懷孕時，一同產檢的孕友聊起她朋友懷孕期間吃燕窩，生的孩子身體素質特別好，別人孩子穿棉褲，她的孩子穿褲衩。雖然大家當個笑話哈哈一笑，但是我上心了，隨後的孕期我天天服用燕窩，直到孩子哇哇落地。孩子的身體真的很好，孩子一直喝奶粉，卻在一歲前一次醫院都沒去，感冒發燒也沒有過，老人話說這是胎寶好，只有我知道為什麼好，呵呵。。