做菜也是一門學問，想要做出來的菜好吃又好看，那一定得掌握一下兩點。

1.配菜

配菜一定要豐富，好吃的菜離不開視覺享受，做菜的主要“三大色”要掌握清楚，那就是“紅、黃、綠”。最經典的就是番茄炒蛋了，番茄炒蛋不僅營養又好看，它的點睛之筆就在最後起鍋放入的蔥花，用些許綠色襯托番茄的紅和雞蛋的黃，看起來讓人食慾大增。

2.配料

大部分菜餚絕對不是加點鹽就夠了的，要熟悉掌握每道菜要加配的輔料及步驟，如姜蔥蒜，醬油醋，白糖，大料等等。比如一道簡單的炒回鍋肉，就需要姜蒜、豆瓣醬、白糖、醬油等配料來給它增味。

但是也有一些食材不需要過多的配料，比如燉湯，熬製湯的鮮美之處就來自食物本身的味道。根據不同的湯放入不同的配菜，營養美味。

都說美食是一種文化！就我個人理解的和你說下（手打）

好吃 不知道你們是怎麼理解的 我的理解就是不鹹不淡突出原材料的味道 不要過多的調料

不要被一些美食主播誤導！（出去吃飯都是很重的調料味）

好看 注意顏色的搭配 有些青菜不易受熱過久 顏色會變暗 出鍋時點一點明油 沒有明油香油也可以 增加亮度

在家聚會的時候重點是製造一些話題 讓大家有話題聊 你要讓客人有話題誇獎你

青菜類

首先我們在過水是放少許油提色，加入白糖，白糖可以鎖住菜本身的味道。

鍋中加入少許油，加入蒜米蔬菜，生抽，雞精耗油即可。

肉類

根據不同的食材做好搭配，肉類可以放少許生粉醃製這樣更加爽滑鮮嫩。

從小對美食有興趣，透過自己的研究，總結了這幾點！互相分享美食！

味道方面，就是怎麼調味。根據不同的烹飪方法我會選擇不同的調味，做清淡類的我會注重提鮮等等 這樣就需要你自己去掌握各種調味料的作用了。

配色方面，我在選擇食材的時候會考慮哪幾個菜顏色搭配好看，比如炒杏鮑菇我會搭配一些胡蘿蔔，再搭配一些青椒，蒜苗或者油菜！

最後一點，我認為就是每個愛好做美食的人的手感了，就是這個，讓每個人做出來的美食都有屬於自己的味道！讓別人能記住的味道。