現在市面上的蜂蜜魚目混珠，好產品被"歪"貨打敗了。原因是假蜂蜜太多，平常人難以區別。真正的純蜂蜜又缺乏廣告宣傳，還沒有做出一個覆蓋面廣的品牌，加之社會上又缺乏有力的監督機制。所以李逵被李鬼奪去了市場。受傷的自然是蜂農和消費者。

市場產品魚目混珠，信任度極低。真正的自然成熟蜜大多也就是賣些回頭客。因為價格高。不加工進不了商超，加工了又成了濃縮蜜。試問有幾個消費者有正真的誠實養蜂人朋友可以買到原蜜。

真正的純天然合成蜂蜜，消量還還是可以，不過它的價格貴，山裡純老蜂蜜一公斤這裡是300元左右，蜂蜜的質量和所採花的品種有很大關係。這種蜂在陰雨天給蜂放的食有嚴格要求，產量低，但因養價值極高。市場上很少有貨。

自然成熟的純蜂蜜，明明被人認知的產品，不好做？為什麼？

對於養蜂人來說我們知道這蜜到底好不好，但是客戶不知道啊！大多數人心中的好蜜標準是在超市蜜的基礎上，比如要很稠、不結晶、沒泡泡、不脹氣、沒不習慣的味道等！但是天然蜂蜜都有這些現象！把有這些現象的蜜放到客戶面前會被認為是假蜜，還會宣傳你是賣假蜜的！！

有些客戶偶然機會吃過真蜂蜜並且喜歡這個味道，就記住那個形態和味道了，在其他地方買的如果形態和味道不一樣，也會認為是假蜜！

有些客戶很容易被身邊假磚家影響，碰到自己理解不了的蜂蜜問題，只要身邊人添油加醋一番，也會認為你是假蜜！

有些客戶在蜂蜜沒結晶時買了幾次了，等到冬天蜂蜜結晶了，有些蜜種結晶有小顆粒就會認為是加了白糖！

除了天然蜂蜜的特性容易被誤解外，價格高也是讓很多習慣購買便宜蜜想試試的人望而卻步！既然是成熟蜜，取蜜成本都比商超、比淘寶、拼多多零售蜂蜜價都高，在加上其他成本和運輸包裝等成本呢？

所以不好做，不是哪個人的問題，是整個行業的問題！只能慢慢積累，沒有什麼捷徑！

成熟蜜目前並沒有一個標準，長期以來，中國養蜂人勤取蜜，取稀蜜，蜂蜜含水量過高，成熟蜜生產不足。原因在於，一是出口價格低，二是國內消費者對成熟蜜接受陳程度不夠。

所謂成熟蜜，釀造週期長，產量低，但售價並不是特別高，銷量有限。說白了，人民群眾沒錢接受高價蜂蜜。