蟹肉素來就是山珍海味之首。在民間一直都有著“一盤蟹，頂桌菜”的美談。蟹肉的味道不但鮮美，而且還營養豐盛，含有極高的蛋白質。同時還擁有著豐富的營養物質，如人體必須的各種維生素與微量元素。 大閘蟹不僅營養豐富，而且肉質鮮美，同時還有各種滋補的作用。

剛好現在的日子也到了大閘蟹最為肥美的季節，各大湖泊也在陸續的開湖，市場上的大閘蟹越來越多，那麼這個季節，在購買大閘蟹的時候需要注意什麼細節呢？

1、網購方面建議大家購置前先和店家商談好相關的購置方式和處置細則，特別是在確保貨物新穎方面。

大閘蟹運輸過程中普通要用網袋紮緊，減少其膂力耗費；再包上蒲包，堅持溼度。外包裝要用堅固的泡沫箱，箱體要留有小透氣孔。

由於網購無書面憑證，所以消費者應儲存好商談時的聊天記載，假如呈現質量問題，也能夠憑此敦促賣家退貨退款，便當投訴維權。

2、首先要學會看，好的大閘蟹都是在蟹殼上呈現青灰色的，逢場有光澤。還有大閘蟹的腹部都是白白的顏色。這樣的大閘蟹才是好的。接著再看大閘蟹的肚臍，肚臍突出的大閘蟹，一般都是脂肥膏滿。活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯、蟹肉豐滿的大閘蟹

3、要注意購買的時候別買到死蟹，死蟹身體含有毒素，是不可以吃的，這裡我們要看蟹的眼睛，彈在外面的，用手碰一下，有反應的就是活的。把捆綁好的大閘蟹，放入水中，看有沒有吐泡，吐泡的就是活的，若無反應，把螃蟹的繩子解開，看是否會動。

4、正品陽澄湖大閘蟹都有專門的防偽標籤，大家買回來可以透過網站查詢這隻蟹的來歷等等，也可以透過觀察確定是否正宗，正宗陽澄湖大閘蟹以“黃毛、白肚、青背、金爪”著稱。

1.首先有條件的話去海鮮市場專賣店或者大閘蟹養殖基地去買，價格和品質相對來說比較好些。

2.其次要學會怎麼挑大閘蟹，好的蟹都是呈現背後呈青灰色，有光澤，腹為白色，爪子的毛是呈黃色，色澤光亮，臍部圓潤，四處亂爬。

3.買的時候，用手掂一掂蟹的重量，手感重的蟹比較肥美。

4.也可以撥開蟹的蓋子，呈現黃多，整齊，一坨一坨的成形，則為好蟹