現在很多阿膠做糕，並不是靠時間慢慢化開，而是阿膠直接打粉，紅參也打粉就是啦，那東西熱勁特別大，一個是別加多了，另一個是根據自身體質來，不妨先少服用阿膠粉和紅參小顆粒，（紅參一般成品不帶鬚子，只能少切有點）看身體是否受用紅參，然後再確定是否就加紅參。我媽就只能用阿膠，不能用紅參。

食材清單

阿膠 480克 、 黃酒 500ml 、 核桃 500克 、 紅參 500克 、 芝麻 400克 、 枸杞 少量 、 冰糖 350克

烹飪步驟

1/7

這個是我買的阿膠，第一次做阿膠糕，沒有買大牌阿膠，一直都是手殘黨的我實在是沒信心怕浪費。我是敲碎成這樣子就直接泡黃酒裡順便把冰糖也一起丟進去了，泡了3天軟化

2/7

第二天買核桃，自己準備好備用

3/7

芝麻與紅參也是當天準備的，買的紅參自己切開了，芝麻自己要洗乾淨晾乾，怕有灰塵啊沙什麼的

4/7

這個是熬到一半時的樣子。是在泡阿膠的第三天熬的，阿膠已經軟化，芝麻核桃炒香備用，阿膠小火熬製，不停的攪拌，攪到後面可以掛旗就差不多了，注意不能糊鍋底，掛旗的樣子是用鍋鏟鏟一勺直接整片拉下來就差不多可以加其他東西了

5/7

我當時手忙腳亂，熬阿膠到掛旗，先放紅參下去攪拌，這個時候就感覺不那麼好攪了，然後放枸杞核桃，攪的時候拉絲特別多，但是也一定要攪拌，攪拌勻了最後放芝麻，哇！這下就麻煩了，簡直就是攪不動，感覺就已經剩下拉絲了，攪勻了我就出鍋了，沒有準備托盤，直接倒在不鏽鋼盆裡，抹了油，上面壓實。

6/7

放外面晾涼，然後放冰箱冷藏，8小時左右可以拿出來切片，我沒經驗，估計你們也看出來了，阿膠糕出不來了，所以你們下次自己注意點，不能犯我這個錯誤哈

最後一步

最後就是想辦法把阿膠糕撬出來切了片，味道不錯哦，濃濃的阿膠香以及芝麻香味

小貼士

哈哈，雖然準備不完善，但是結果還是不錯的，朋友都說挺好吃。提醒你們下次準備好托盤，不要像我，最後拿不出來了真的麻煩死了。熬阿膠不能用鐵鍋，最好用木鏟，我太匆忙，就沒買砂鍋直接用鋁鍋代替了，鍋鏟也是不鏽鋼上陣。

步驟一：打粉沖服

磨粉沖服是阿膠的經典吃法，阿膠打粉的方法有多種，比如阿膠線下直營店就提供免費打粉服務，另外國內一些藥店也配有中藥粉碎機，可以打碎阿膠塊，同時，自己在家中也可以用搗筒之類的碾碎。

阿膠打完粉之後，就要進行沖服了，我們可以根據個人口味，加入沸水，熱牛奶、豆漿等等，如果想要偏甜一點的風味，可以等到水溫降至45度左右，加入適量蜂蜜。一般每次取阿膠粉3克，便可以滿足一次所需，特別方便，滋補效果明顯。

步驟二：阿膠補血養生膏

做阿膠補血養生膏。首先將阿膠進行烊化，用黃酒浸泡二十四個小時，再將黃芪、當歸、丹參浸泡30分鐘到60分鐘，煎煮兩次，每次取汁約300毫升，加入烊化後的阿膠蒸熟晾涼，攪拌均勻即可服用。

步驟三：阿膠洋參飲

【配方】阿膠、西洋參各10克；冰糖5克。

【製作】（1）把阿膠砸成小丁；西洋參洗淨，切片；冰糖打碎。（2）把阿膠、西洋參放入燉鍋內，加人水、冰糖；燉鍋置中火 上煮15分鐘即成。

【功效】補氣血，寧心神。適用於氣血兩虛型冠心病患者 食用。