用料

貝貝螺 一斤

小米椒 五隻

生薑 一元硬幣大小

大蒜 四五瓣

鹹辣椒，或者麵醬 視口味而定

生抽料酒鹽澱粉小蔥 適量

紅燒貝貝螺（又名垃圾螺）重口味喲的做法步驟

步驟 1

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貝貝螺沖洗乾淨，最好用手用力搓幾下

步驟 2

鍋裡水燒開，垃圾螺倒進去，煮出浮沫，然後洗乾淨瀝乾

步驟 3

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生薑大蒜拍碎切末，小米椒切小圈

步驟 4

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熱鍋，熱油，倒入花椒小米椒生薑大蒜，最愛這種滋滋作響的味道^_^

步驟 5

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翻炒吧！加入適量料酒

步驟 6

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翻炒的過程中準備醬汁，溫水加入生抽醋，我放的是男朋友媽媽做的醃辣椒，也可以放麵醬，再加入兩三小勺的澱粉，攪拌

步驟 7

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倒入醬汁，不斷翻炒，喜歡湯汁多的再加點熱水，多翻動，利於入味，這個時候可以弄點蔥末

步驟 8

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出鍋，撒蔥末，香！