既然決定擺攤掙錢了，烤肉和烤菜都應該學一學，燒烤是流行很廣的大眾美食，基本沒有淡旺季之分。燒烤味鹹辣，廣受人們喜愛。冬季來臨，燒烤和烤羊肉串的店迎來了一波熱潮，如果你想學習燒烤擺攤或者是想自己在家也能做出跟燒烤店裡一樣好吃的燒烤就來美味學院吧，小班制授課，配方全傳授。

地址：蘭州市城關區五里鋪萬商國際數碼港五樓

我們家就是做燒烤的，我覺得烤肉麻煩點特別是雞翅根雞腿那些大的肉有的新手經常沒還沒烤兩分鐘就開始轉另一邊其實先把兩邊的外皮烤乾點就直接把一邊先烤透在烤另一邊，老是轉來轉去的不容易熟。

烤肉簡單，烤菜難。現在的很多肉製品都是已經醃製過的，味道都已經決定了無非就是熟不熟的問題，而菜才能體現出水平。

素菜比較簡單而且利潤也可觀。但是題主既然決定擺攤了，就應該素菜葷菜都有，畢竟現在的人大部分都是無肉不歡的。

好比說我

一切真理源於實踐，其實沒多難，很多沒念過書的人都可以從事，並且也賺到了不菲的收入。個人建議，1、可以網上查，按照步驟一步一步的慢慢來，不斷嘗試、總結。2、可以去燒烤店打工，邊掙錢邊學習。俗話說孰能生巧，相信你一定可以的。

首先得看您對於燒烤熟不熟悉，有沒有做過廚師。畢竟如果做過廚師那對於火候和調料的掌握會更好。1.葷菜是看您都是自己買肉回來切肉醃肉還是買半成品回來，如果是自己醃肉就比較麻煩，但是口味和品質有保證，買的半成品普通的肉都不純。2.蔬菜類的最主要是火候，不能烤過火也不能夾生，因為蔬菜的水分就那麼多，火候稍微過了口感就比較差。 整體來說火候的掌握是一個熟能生巧的過程。

肉比較容易烤…大部分肉都需要提前淹制…烤的時候只需要新增孜然粉，或者辣椒麵等…相反素菜就複雜一點…需要邊烤邊調味。燒烤就是練速度