蘿蔔丸子燉菜，相當好吃，適合冬季吃，

需要食材：蘿蔔丸子，白菜，腐竹，木耳，粉帶，青菜，金針菇，豆腐皮，香菇，蘑菇，等等。也可以放點豬肉片。

做法：鍋中放油，下入肉片扁炒出油，加入蔥薑蒜，然後把所有菜放進去，加水，加調料，鹽，味精，雞精，胡椒粉，醬油，慢火燉。回味無窮。

蘿蔔丸子燉菜，，個人喜歡吃辣的，所以我這個是辣的。

首先準備材料，蘿蔔丸子若干），五花肉片，白菜，粉條，豆腐，麵筋，千葉等看個人喜愛放。蔥薑蒜，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，幹辣椒段，白糖。

做法：首先把五花肉煸炒出油，加入火鍋底料，加入少許豆瓣醬，幹辣椒段，蔥薑蒜翻炒。加入白菜，豆腐，麵筋等翻炒下加水。調味，調好味之後加粉條，蘿蔔丸子燉，把菜燉爛即可。

蘿蔔：是寒涼蔬菜，含有豐富的維生素C和微量元素鋅，具有調理腸胃、防癌抗癌、提高人體免疫力，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

蘿蔔丸子分：素丸子和葷丸子

葷蘿蔔丸子可做：蘿蔔肉丸子、蘿蔔牛肉丸子、蘿蔔魚丸子、蘿蔔雞肉丸子、蘿蔔鴨肉丸子等

蘿蔔素丸子製作步驟：

1、白蘿蔔去皮洗淨，切成短絲，香蔥切花

2、將切好的蘿蔔絲放鹽、抓勻，待出水後用手將蘿蔔絲擠幹水份待用

3、取不鏽鋼盆一個，放入擠幹水份的蘿蔔絲、三個雞蛋、麵粉、鹽、五香粉、胡椒粉、雞精、蔥花攪拌均勻

4、取大盤子抹上油，將拌好的蘿蔔餡，用手擠成丸子備用

5、炒鍋上火，放植物油，燒至六層熱，將擠好的蘿蔔丸子，放入油中，炸至金黃，外酥裡嫩的蘿蔔丸子做成了

<做葷蘿蔔丸子，只要再入肉泥等相關葷料，減少麵粉，做法和步驟一致>

蘿蔔丸子：可以紅燒、酥炸、蒸、燉等等

蘿蔔丸子做燉菜可以做：蘿蔔丸子燉牙白、蘿蔔丸子燉豆腐、蘿蔔丸子燉粉絲、蘿蔔丸子燉冬瓜、蘿蔔丸子燉紫菜<如果是葷蘿蔔丸子做法更多>

我在家也做蘿蔔丸子，幾種蘿蔔都做過，但做法都是一樣的，主要做法是:1、把蘿蔔去皮切成碎丁，越碎越好。2、取適量五花肉剁成肉泥備用。3、準備蔥蒜切碎、雞蛋、薑末、鹽、味精、醬油、白胡椒粉，喜歡吃辣的備辣椒麵。4、將所有材料放在盆裡，倒進麵粉、水攪拌均勻(具體的材料量，可根據自己的口味調整)。5、用一隻手握擠，另隻手拿小鐵勺子挖成球狀，再放入七成熱的油鍋炸到金黃色，撈出瀝油即可。

至於燉菜，可以與各種火鍋燉，如羊肉鍋、三鮮鍋、牛肉鍋等，紅湯鍋白湯鍋都行，燉粉條也好吃，在我們這裡還有很多人把蘿蔔丸子當小吃，特別胡蘿蔔做的丸子，炸好就幹吃，非常的香而有味。