回覆列表
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1 # 周勇華2
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2 # 深漂老陸
用電飯鍋，洗好米，像土豆、排骨等難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經煮好時再放其它配菜，再燜個10分鐘就可以開吃了。
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3 # 一位一味官方
一味料汁拌百樣菜，想吃什麼都行，葷素搭配，想想都得流口水。
食材雞腿 / 秋葵 / 木耳 / 洋蔥
小米椒 / 蔥 / 香菜
步驟1、調涼拌汁：蔥、香菜、小米椒切碎，放入碗中，加適量香油，芥末油，生抽，醋，花椒油，白糖，鹽調味，最後根據口味加入清水攪拌均勻。
2、秋葵去根，切成兩半，擺盤。
3、燒水，焯熟木耳；洋蔥切絲，與木耳盛在同一個盤子。
4、另起一鍋水燒開，加入香葉、桂皮、花椒、幹辣椒、鹽、料酒調味，將雞腿肉去骨，放入水中煮熟後撈出過涼水，切塊擺盤。
5、將調好的醬汁淋在三盤菜上，完成！
TIPS:
1、涼拌汁都是根據自己的喜好來調味的，放你自己喜歡的料，最後加適量水，可以避免涼拌汁味道過重。
2、不喜歡吃生洋蔥的話，可以焯水，這樣可以去除洋蔥的辣味。
3、喜歡吃辣可以多加小米椒，但是這裡劃重點！！！芥末油！！！一定不能放的多，幾滴就好，芥末油的味道與芥末膏不同，辛辣味十足，如果放的過多，相信你這幾盤菜都吃不成了！！！
民以食為天。烹飪簡易做法類似火鍋做法，只是更方便了。備用一個砂鍋或搪瓷鍋，傳熱快保溫隔熱好。
蔬菜類：時令蔬菜如茭白、胡蘿蔔，冬瓜、西蘭花荷蘭豆、黃瓜等。綠葉菜如青菜、冰草、菠菜、生菜等。洗淨切塊存冰箱冷藏備用。
豆製品類：豆乾、麵筋和百頁等備用。葷素搭配：超市菜場的魚片、牛羊肉片肉卷、雞蛋等備用。
調味：花生醬、沙茶醬、油咖哩麻油拌勻盆內備用。
砂鍋上灶燒，放水開後入食鹽、辣椒油、魚露調味，放入蔬菜葷菜，豆製品，最後放綠葉菜。食油，素味精。
調味和菜類可以根據個人喜好選擇不同食材。拌勻後調料可以蘸著吃。關鍵是存在冰箱裡的葷素菜和豆製品等，可以放置五天，綠葉菜亦可用於三天。
此做法既省時又方便，葷素搭配營養豐富，何樂而不為呢。還有一點，你叫外賣、外吃飯，亦有飲食安全隱患和浪費金錢。