1、將黃豆提前一晚浸泡，豬蹄處理乾淨後剁成塊，加薑片，蔥段，花椒，八角，生抽，味極鮮醬油，胡椒粉，糖，醃製入味。

2、將黃豆放入盤子底部，上面放入醃製好的豬蹄，放入高壓鍋的蒸架上，中火壓一個小時，壓好後不要立即拿出來，燜至自然放氣，即可出鍋食用。

豬蹄可是營養很豐富的含蛋白質很高的可以是面板保持彈性、減少細紋，對通乳有明顯的效果。

豬蹄250克，大豆250克,黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

黃豆提前浸泡一小時，豬蹄用沸水燙後拔淨毛颳起去浮皮姜洗淨切片，大蔥切段 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫加上酒、蔥及黃豆，加蓋用文火燜煮待至半酥，加鹽再煮1小時調入味精即可，豬蹄就要清燉好吃又營養保持了它的原汁原味！

豬蹄燉黃豆營養又健康

豬蹄又稱“美容食品”，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比較低，平時多吃豬蹄能防止面板乾癟起皺，增強面板的彈性和韌性，可延緩衰老，同時兒童多吃豬蹄可促進生長髮育。

豬蹄燉黃豆

1、豬蹄半隻剁成小塊，黃豆提前浸泡5、6小時，紅棗、枸杞少許

2、豬蹄冷水下鍋焯水，加入生薑、料酒、蔥節去腥

3、水開4、5分鐘後除去鍋內浮沫，撈出豬蹄備用

4、砂鍋加入適量的水，倒入豬蹄、黃豆、拍碎生薑一塊、大棗

5、大火燒開轉小火燉1個小時左右，加適量的鹽調味，加入枸杞燉20分鐘即可出鍋

蒸豬手黃豆做法如下：

1、將豬腳刮毛洗乾淨，斬成塊。黃豆提前泡水。

2、豬蹄下入沸水中焯水（可以多焯一會）

3、準備好砂鍋，放入焯好豬蹄、加入兩顆八角、肉桂、放入姜蔥、料酒、鹽、醬油（醬油上色，也可以不放）白糖加入清水蒸兩個半小時後加入黃豆，再蒸半個小時即可！

最簡單的蒸豬手黃豆，請參考！

個人做法，請大家一起探討！

用料：豬前手一根，幹黃豆50克

配料：料酒 生抽 姜 蔥 黃豆醬

蒸豬手黃豆做法如下

步驟一：將豬腳洗乾淨，斬成塊。黃豆隔夜泡水。

步驟二：豬蹄下入沸水中加入料酒，薑片焯水去除血水與袪腥

步驟三：準備一個鍋，放入焯好豬蹄，放入薑片、蔥、料酒、鹽、生抽、黃豆醬醃製一個鐘

步驟四：加入清水大火蒸一個小時後再加入黃豆，再蒸半個小時即可！