回覆列表
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1 # 俏遇美食
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2 # 廣西牛犇牧業
口水雞是地道的川菜冷盤,佐料集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。 所以口水雞還有一個很好聽的典故: “口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裡隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還口水長流……。”烹調賜拈來“口水”兩字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水雞”。口水雞是什麼地方的菜? 答:口水雞是四川特色冷盤
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3 # 飛飛的美食記錄
有沒有跟我一樣的,有些菜品聽名字就不想,口水雞,總覺得做的時候在裡面吐了口水,你有什麼想法?
的確,在我們生活中有些菜名聽著很搞笑,口水雞給人的第一感覺首先大家不會想著雞肉,而是想著口水,其實我覺得這個菜名的意思是:這樣做的雞肉太好吃了,以至於留下了饞的口水,所以顧名思義就叫口水雞了,也不知道我理解的對不對。
還有很多菜名也是同類的,我舉兩個例子吧:
1.夫妻肺片,第一感覺就是夫妻的肺片,聽著好嚇人的,其實也就是豬的內臟,經過涼拌做出來的一道菜,四川這邊的特色菜。
2.魚香肉絲,光聽名字可能會想既然叫魚香肉絲,那肯定有魚有肉咯,其實這道菜根本沒有魚,就是肉絲搭配素菜炒出來的,只是吃著有股魚的香味,所以取名叫魚香肉絲。
不光很多菜名是這樣,有些零食也是這樣的,比如大家都知道的老婆餅,所以有時候不能光聽名字來判斷,不然會懷疑自己的認知的。
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4 # 萌巴粗食
以前剛出生的時候是這麼覺得,口水雞,叫花雞,感覺都是叫花子做的!感覺那麼噁心,漸漸地隨著年齡增長,懂得烹飪了了,才明白,不是想象的那麼簡單。這裡面有很多的故事
我覺得有一定的道理的 因為中國的地方太大 人口也眾多 菜式也千奇百怪的 的確有效菜名出得 讓一些不知道的外人看了有點遐想 不知所云的 就像你說的口水雞 還有我開始聽到羊蠍子 螞蟻上樹 蒼蠅頭 等等的奇怪菜名 不過到後來也見怪不怪了