幼年永川秀芽的特點是主幹明顯，頂端優勢強烈，分枝疏少，樹冠尚未定型，系永川秀芽的培養階段。採摘的目的是促進分枝，培養枝冠，是定型修剪的補充。因此，一般宜採用打頂採摘法或留葉採摘法。
一般第二次定型修剪後，開始打頂採摘，長勢強的，春末時即可打頂，留下三、四片葉子。夏、秋梢留二、三處葉子採摘。樹勢弱的，應延遲到夏茶時開始打頂。永川秀芽經第三次定型修剪後，骨幹枝已基本形成，可進行留葉採摘，春、夏季各留二葉採，秋季留一葉採。當永川秀芽樹冠已基本形成，但仍需培養擴大，宜採用春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉的採摘方法。 老年永川秀芽樹冠的特點是生機開始逐漸衰退，枝植隨樹齡增長而日益衰老，育芽能力減弱，芽葉變小，二、三對夾葉大量出現，樹冠雞爪枝逐漸形成，部分骨幹枝出現衰亡和自然更新現象。茶村的衰老期是相當長的，對這類永川秀芽的採摘，應根據衰老的程度而靈活掌握。永川秀芽衰老前期，樹冠還比較寬闊，枝杆尚有一定的育芽能力，能維持一定的產量水平，宜採用留魚葉採摘和集中留葉的方法，一般多采用春、夏季留魚葉採，秋季停採集中留養。
永川秀芽衰老中期，樹冠雞爪枝大量形成，育芽能力明顯減弱，產量顯著下降，這時，須在春茶前進行深修剪，剪後當年宜採用留一至二葉採摘。第二年採用春、夏留一葉，秋留魚葉採摘。第三年後可按成年永川秀芽採摘方法進行採摘，這樣，一般可維持3-5年樹勢。永川秀芽衰老後期，樹冠枝梢逐漸衰亡，出現自疏現象，育芽能力很弱，產量很低，品質不好，此時，應根據實際情況，有的需要進行重剪和臺刈，重新培養樹冠，有的則需要改種換植。 重剪、臺刈永川秀芽，在剪後一、二年內生長旺盛，頂端優勢強烈。採摘的目的，主要是為了促進分枝，培養樹冠，宜採用打頂採摘法。重剪永川秀芽，當年夏、秋季即可打頂，留三、四片葉子採摘。第二年採用春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉採摘。第三年採用春、夏留一葉，秋留魚葉採摘。第四年後可按成年永川秀芽採摘方法旱災行。臺刈永川秀芽，當年一般只養不採，或於秋季打頂。第二年剪後進行打頂採，春梢留三、四片葉採摘，夏、秋梢留一、二葉採摘。第三年採用春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉採摘。第四年採用春、夏留一葉，秋留魚葉採摘。第五年開始，可按成年永川秀芽採摘方法採摘。
幼年永川秀芽的特點是主幹明顯，頂端優勢強烈，分枝疏少，樹冠尚未定型，系永川秀芽的培養階段。採摘的目的是促進分枝，培養枝冠，是定型修剪的補充。因此，一般宜採用打頂採摘法或留葉採摘法。
一般第二次定型修剪後，開始打頂採摘，長勢強的，春末時即可打頂，留下三、四片葉子。夏、秋梢留二、三處葉子採摘。樹勢弱的，應延遲到夏茶時開始打頂。永川秀芽經第三次定型修剪後，骨幹枝已基本形成，可進行留葉採摘，春、夏季各留二葉採，秋季留一葉採。當永川秀芽樹冠已基本形成，但仍需培養擴大，宜採用春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉的採摘方法。 老年永川秀芽樹冠的特點是生機開始逐漸衰退，枝植隨樹齡增長而日益衰老，育芽能力減弱，芽葉變小，二、三對夾葉大量出現，樹冠雞爪枝逐漸形成，部分骨幹枝出現衰亡和自然更新現象。茶村的衰老期是相當長的，對這類永川秀芽的採摘，應根據衰老的程度而靈活掌握。永川秀芽衰老前期，樹冠還比較寬闊，枝杆尚有一定的育芽能力，能維持一定的產量水平，宜採用留魚葉採摘和集中留葉的方法，一般多采用春、夏季留魚葉採，秋季停採集中留養。
永川秀芽衰老中期，樹冠雞爪枝大量形成，育芽能力明顯減弱，產量顯著下降，這時，須在春茶前進行深修剪，剪後當年宜採用留一至二葉採摘。第二年採用春、夏留一葉，秋留魚葉採摘。第三年後可按成年永川秀芽採摘方法進行採摘，這樣，一般可維持3-5年樹勢。永川秀芽衰老後期，樹冠枝梢逐漸衰亡，出現自疏現象，育芽能力很弱，產量很低，品質不好，此時，應根據實際情況，有的需要進行重剪和臺刈，重新培養樹冠，有的則需要改種換植。 重剪、臺刈永川秀芽，在剪後一、二年內生長旺盛，頂端優勢強烈。採摘的目的，主要是為了促進分枝，培養樹冠，宜採用打頂採摘法。重剪永川秀芽，當年夏、秋季即可打頂，留三、四片葉子採摘。第二年採用春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉採摘。第三年採用春、夏留一葉，秋留魚葉採摘。第四年後可按成年永川秀芽採摘方法旱災行。臺刈永川秀芽，當年一般只養不採，或於秋季打頂。第二年剪後進行打頂採，春梢留三、四片葉採摘，夏、秋梢留一、二葉採摘。第三年採用春留二葉，夏留一葉，秋留魚葉採摘。第四年採用春、夏留一葉，秋留魚葉採摘。第五年開始，可按成年永川秀芽採摘方法採摘。