再就是它的做法：1、土豆去皮洗淨切片，蓋保鮮膜入微波爐中高火10min，入保鮮袋碾成泥；2、入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻，做成土豆球；3、土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠，待油溫六成熱時放入鍋中；4、炸至金黃出鍋，鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時，澆入炸好的土豆球上即可、以上是我的回答、希望對你有用

土豆粉餃子的做法步驟

1. 1.土豆粉和糯米粉用熱水和麵，邊和邊用筷子攪拌，成塊兒後用手和麵團。（會有點黏手沒關係）

2. 2.往土豆糯米麵團裡一點點灑入餃子粉，然後和麵，慢慢將餃子粉全部放裡，這樣和出來的麵糰不會太黏手。把麵糰蓋上保鮮膜醒十分鐘左右。

3. 3.蘿蔔切絲後焯水後瀝乾水後剁碎後將多餘的水分擠出。蔥姜剁碎。

4. 4.開火鍋裡倒入油（稍微多一點）油開後放入蔥姜炒香後放入蝦皮炒一會後放入蘿蔔碎翻炒後關火。

5. 4.把面揉勻後切成稍微大的紀子（我做的是菜餃子），擀成皮（要略厚一點要麼該破了），放餡料包好放屜上（屜上抹點有防粘）。

6. 6.開鍋後上鍋蒸十五分鐘。

7. 成品有的破了所以邊上的皮要厚一點

8. 剩下的面可以做成這種型也很好吃

水晶蒸餃的用料

土豆 中等大小的2個土豆澱粉 普通麵粉 豬肉餡 生抽 老抽 鹽 薑末 蔥 橄欖油 雞蛋 一個花椒粉

水晶蒸餃的做法步驟

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步驟 1

先把一個土豆洗淨去皮切片上鍋蒸熟。

步驟 2

蒸土豆的空檔處理一下餡料的部分：把另一個土豆洗淨去皮切碎丁子直接加入拌好的豬肉餡中。豬肉餡的調製方法請參考前面的菜譜【豬肉白蘿蔔餡餃子】

步驟 3

完全調製好的餡料。

步驟 4

把蒸熟的土豆搗成沒有一點顆粒的泥狀。（PS：也可以把土豆放入厚一點的保鮮袋裡用擀麵杖擀）

步驟 5

把麵粉和澱粉按1：1的比例混合好，然後一點點的往土豆泥裡揉，揉到土豆泥感覺不到溼性，而且不粘手就可以了，土豆泥麵糰沒有韌性無須醒發，和好直接擀皮兒包就可以，擀皮需要的薄面要用澱粉。（PS：擀皮兒的過程中如果皮四周會擀裂的話，那就再往裡面揉一些不加澱粉的純麵粉進去。）

步驟 6

籠屜裡鋪一塊擰乾水的屜布，我用的是油紙，然後包好的餃子碼放整齊。水燒開以後，把籠屜放上去，大火蒸10分鐘。

步驟 7

晶瑩剔透的餃子！吃的時候醮醋汁。 （PS：包餃子如果有剩下的麵糰，可以煎土豆餅。）