小麻花是一道古老的傳統小吃。目前主要產地在湖北省咸寧市崇陽縣。小麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。那如何做出好吃的麻花呢？來自西安唯典小吃培訓中心的小編今天就分享下小麻花的製作方法，在家的寶媽或者宅男宅女們都可以就出一份滿意的小麻花

用料

主料：麵粉100克白糖15克。輔料：鹽1克冷水適量

小麻花的做法

1.麵粉加入白糖和鹽調勻。慢慢地加入清水，用筷子攪成面絮狀。揉成較硬的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

2.取出麵糰，用擀麵杖擀成接近長方形的面片，就象擀麵條一樣，要稍稍有些厚度。

3.把擀開的面片摺疊幾次，用刀切成麵條狀。抖落開。

4.取一根麵條，在面墊上用手稍做整理，儘量把麵條搓成圓柱體。

5.把麵條對摺，用左手拇指和食指捏住一頭.左手捏住一頭不要動，右手搓另一頭成扭花狀。

6.兩手捏住兩頭，再次對摺，會自然扭在一起。順著麻花自然扭曲的方向再用手扭幾下，捏好兩頭即可。

7.依次做好所有。入油鍋中小火炸。炸到自己滿意的色澤就好。

其中在製作過程中還有細節是需要多注意的

1.麵糰要和的硬一些；

2.炸時油溫不要過高，6成熱就可以了，不然下鍋就會糊掉。

一份滿意的小麻花就大功告成了，平時的小零食也就有著落了，其中麻花還有其他的做法，這只是其中的一種，這是幹酥脆甜的小麻花，奶香酥麻花可就另一種做法嘍！