這三種主食的熱量基本上持平。如果想吃低糖低熱量的主食，建議吃一些粗加工，粗纖維的糧食，比如蕎麥，燕麥等。如果減肥不吃主食的話，其實效果會很明顯，但是反彈也會很快，只要你再次吃主食就會加倍的增肥，因此我們可以在減肥過程中，尤其是中飯，新增一些主食成分，比如吃一些燕麥飯，蕎麥麵，還有全麥麵包，這些主食的糖分和熱量比較低，也能增加飽腹感，在此之外多吃蔬菜，尤其像生菜，胡蘿蔔，豆皮，紫薯，黃瓜，西紅柿等。同時加以運動，每天半個小時到一個小時的運動量最合適，如果是大體重人群，建議做一些運動幅度比較小的運動，這樣的話可以保護骨骼，不易受傷。

饅頭、米飯和麵條，都是主食，都屬於碳水化合物類，同等重量的面或者米做成饅頭、米飯和麵條其所含熱量基本差不多，區別在於生糖指數不同。

一般煮的東西生糖指數高，更容易升高血糖，例如大米乾飯比煮的大米粥影響血糖小，饅頭比煮麵條影響小。

精米白麵對血糖的影響都比較明顯，對於糖尿病患者來說都不是最佳主食，燕麥、蕎麥、藜麥、青稞、糙米、藜麥、薏米等等粗糧對血糖的影響相對小，粗糧熱量並不低，但其生糖指數低，因此對血糖影響小，所以更適合糖尿病患者，也適合肥胖人士。

不過這個含糖量低的前提是需要看是以什麼樣狀態下的食物為參考的標準，畢竟饅頭和麵條主要是以麵粉為原料的，米飯則是以生米為原料的，其實麵粉和生米的“含糖量”即澱粉含量是差不多的：

1、小麥麵粉的碳水化合物含量（即“含糖量”）均值為71.5克/100克，熱量則為344千卡/100克；

2、稻米的碳水化合物含量（即“含糖量”）均值為77.2克/100克，熱量則為346千克/100克。

以100克為計量標準：

米飯：碳水化合物25.9克，熱量116大卡；

麵條：碳水化合物24.3克，熱量110大卡；

饅頭：碳水化合物47克，熱量223大卡。

關於饅頭，米飯，麵條哪種主食含糖量最低這個問題。我們可以從下分析得到完整的答案。

首先，饅頭是主角是麵粉，但由於有發酵等過程，但含糖量依然高於麵粉。而目前的麵粉都是75粉之類的，基本都是澱粉，人體吸收後絕大部分都轉化為糖類或脂肪類物質。米飯同樣含糖量不低，但它含有氨基酸，因此綜合方面，米飯含糖量低一些。

不過即便如此，並不建議大家不吃主食，畢竟人體需要營養。所以大家可以多吃點雜糧，比如紅薯，玉米之類的，總體上注重合理，均衡攝入就好。

所以，饅頭，米飯，麵條這三樣當中，米飯的含糖量最低。

麵條，饅頭都屬於麵食，和米飯相比，米飯的糖分要比麵食高一些。

這是我有一次專門聽講糖尿病講座時一個營養師講的。

所以，如果是糖友，多食用麵食，這沒問題，但也不能不吃米飯，至少每餐一小碗是要吃的。

另外，糖分低的食物有燕麥，苦蕎，魔芋，也可以合理地搭配食用。

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麥芽糖在麵食中含量相對米飯更多些，麵食中的營養成份和米飯的幾乎相同，麵包餅乾這類食品含糖量更多些。

米飯的澱粉要比麵食要低，因為大米中有氨基酸，而麵條中主要的東西就是澱粉，所以相對來說還是麵條中的含糖量比較高的。並且麵食也比較容易消化。所以短時間吃了是會導致血糖的上升的。

饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克。

這三種食物半斤八兩都是高糖食品，無需在誰的含糖量高上糾結，都屬於在飲食中需要控制飯量的，甚至最好不吃。如果你是有經驗的控糖患者，自己就會在飲食控制上吃什麼吃多少早有自己的心得。如果你是剛被診斷出是糖尿病患者，那麼你需要學習的東西就太多了，首先需要改變生活方式，這其中改變飲食結構方式是非常重要的，一定要從以前的吃的精吃的細吃的香變成吃的糙吃的雜吃的苦，這是個很痛苦的過程，否定自己蛻變自己需要扒一成皮滴，“小夥子”加油幹吧

實際中，常見的白饅頭和白麵條原料幾乎都只有麵粉，刨除水分含量差異外，實際兩種乾貨的糖類含量是沒有差別的。至於米飯，原料就是大米，大米的澱粉含量是77%，小麥的澱粉含量是75%，差距也很小。因此，三種主食都是富含糖類的，刨除水分含量差異的因素，乾貨的糖類（這裡指澱粉）含量差異幾乎可以忽略。

多數人現在常吃的這三類主食，是指白饅頭、白米飯和白麵條，都是經過精加工後的主食，主要成分除了水之外，主要就是澱粉和少量的蛋白質，維生素礦物質膳食纖維含量都少的可憐，營養價值也差異不大，都很低，選哪個做主食，對健康的影響並不是太大。最主要的，還是應該適當增加主食的粗雜糧比例，包括雜糧饅頭、雜糧飯和雜糧麵條和雜糧粥等，這些粗雜糧雜豆做的主食，在富含澱粉的同時，也提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值明顯是更高的。

北方職業教育溫馨提示大家，疫情期間大家一定要準意做好防護，儘量不外出，如果外出大家一定要戴好口罩，回家後做好消毒措施，大家共同努力，戰勝病毒。

含糖低的蔬菜：如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青椒 、茄子，芹菜、油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、苦瓜、黃瓜等。

“含糖量低應該是大米吧。其實我覺得這三個差別都不大,饅頭算是麵粉的濃縮了,應該含糖量不算低。其次是麵條,大米最低。”

100g米飯含碳水化合物25.9g

100g饅頭含碳水化合物47.0g

100g麵條含碳水化合物24.3g

饅頭、麵條、米飯都是精製碳水化合物，含糖量都很高，吃進去之後胰島素的升高速度都會非常快！

硬要排名的話：米飯 好於 饅頭 好於 麵條

三種食物所含的碳水化合物決定含糖量的高低，其實米飯、饅頭和麵條含量差不多，對正常人來說區別幾乎可以忽略不計。

麵食的熱量更高，在減肥的人建議吃米飯，但要少吃稀飯，少吃蛋糕、麵包和麵條，而且麵食很容易吸收，更容易發胖。多喝水多運動。

是糖尿病麼，饅頭的含糖量低一些，我父親糖尿病，大夫告訴少吃米飯，特別是粥，一般麵食的含糖量都會比米飯低一些。