泡好的酸辣椒能做好多菜餚、比如

酸辣椒炒雞珍、泡椒炒墨魚仔、泡酸辣椒炒粉條、等。炒出來的菜酸辣爽口。是下飯的好菜餚

泡椒和好多菜都是絕配，我比較喜歡吃泡椒牛娃，泡椒雞雜，味道超好的。而且泡椒炒出來的菜很入味，帶點酸辣很下飯

泡製好的酸辣椒是一道非常好吃的調味菜。酸辣椒裡面含有豐富的乳酸，它可以增進食慾、促進消化的功效。用酸辣椒配上肉絲，就是酸辣肉絲，配上魚片，就是酸辣魚片，配上白菜，就是酸辣白菜啦！也可以用高湯，加上酸辣椒、白蘿蔔、粉絲，放一點胡椒麵和肉圓子煮上一鍋蘿蔔肉圓砂鍋，在冬天裡吃可是再爽不過啦……

來自重慶巫溪的農村妞來吹一下，我們家的酸辣椒可以炒豬肝，雞雜，肥腸，牛肉，豬肉等等，總之在我們老家泡椒就是一個萬能的調味品，！

不知道為什麼，一說到泡好的酸辣椒，口水就在嘴裡打轉。-.-然後馬上就想到選單上的酸辣雞雜！非常的下飯！

有的時候，我如果釣到草魚或者鰱鱅，會用心的做一道美味的酸辣魚火鍋！這個時候，泡製的酸辣椒就是這道菜的靈魂！泡的酸辣椒經過熱油一爆香，那種香味馬上就是撲面而來，吃起來點點的酸味非常到位，它和酸菜魚裡面的酸菜比起來，它沒有那麼酸，更多的是香辣！

至於怎麼做泡辣椒，個人建議在選擇辣椒的時候，一定要組合品種，小米椒加上燈籠椒是我比較喜歡的配合！又有辣味，又非常的香！