肉末蒸豆腐

豆腐、肉末、榨菜、香蔥末

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。

4、水開後10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多衝洗幾片，擠幹水份。

食材：

土豆

胡蘿蔔

麵粉

細玉米麵

大蒜

鹽

雞精

生抽

香油

做法步驟：

1、準備食材

2、調製拌粉

3、裹粉

4、蒸菜

5、調料汁

6、拌蒸菜

小貼士：

1、蒸菜的食材可以根據自己的喜好調換。

2、拌菜的粉按照面粉：細玉米麵=3:1的比例比較好。

3、喜歡吃辣的可以再調料汁的時候加入適量辣椒油。

茼蒿蒸菜

茼蒿又叫菊花菜、茼菜、同蒿菜。其具有消食開胃，通便利腑，清血養心，潤肺化痰，利小便，降血壓。由於茼蒿有一種特殊的清香，有不少人雖很欣賞它的藥用，卻不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制後涼拌，則可完全去除其特殊的味道，使之變得鮮嫩可口，享受其營養價值。

食材:茼蒿、麵粉、醋、蒜泥、鹽、味精、香油

做法如下:

1、茼蒿去根，葉洗乾淨，控幹水分

2、茼蒿切成小段

3、茼蒿葉放入盆中

4、放入少量水、少量的乾麵粉攪拌

5、菜葉上裹上薄薄一層面粉

6、在蒸鍋裡鋪上籠布，把麵糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5--3cm

7、水開後蒸15分鐘

8、蒸好以後晾到不燙手取出，晾涼後切成小塊裝盤就OK了