任何食材的界限也阻擋不了吃貨們將他們融合在一塊，下面介紹兩個水果菜的做法。第一個就是粵菜經典菠蘿咕咾肉。

1.菠蘿切片或者切塊都可以，裡脊肉切片加料酒，鹽，蛋清和澱粉抓勻醃製二十分鐘。

2.鍋裡燒油至五成熱下里脊肉片炸至金黃，撈出控油，等到油溫升高再復炸一次即可。

3.鍋裡留少許油，下番茄醬和白糖炒至冒泡，再下菠蘿和裡脊肉翻炒均勻即可出鍋。

第二道菜是端午節在我們這裡很流行的水果炒粽子。

1.準備那種糯米小粽子，鍋裡燒油炸至表面金黃即可。切菠蘿和黃桃成塊，黃桃不要選那種熟的太透的。

2.鍋裡留少許油，下白糖和番茄醬炒至冒泡，再下小粽子，菠蘿和黃桃翻炒均勻即可出鍋。

去三亞旅遊的時候吃過一種椰子雞火鍋，挺不錯的，湯帶甜味，雞肉特別鮮嫩，後來諮詢廚師才知道海南那邊椰子雞火鍋的做法，新鮮的雞肉剁成塊清洗一下，把血水衝乾淨，然後把椰子用刀弄開，把椰子汁倒出來，然後把椰子肉用勺子挖出來，把椰子肉切塊放在鍋裡，倒入椰汁，放入雞肉煮，差不多20分鐘後，放鹽調味就差不多了，之後用小米辣，姜等做的蘸汁，蘸著吃。吃完雞肉可以煮別的菌菇類或者蔬菜吃，對一個習慣了北方的重口味的我來說，第一次嘗試這個還挺好吃的。

首先，酸酸甜甜的菠蘿十分適合做成菜餚，菠蘿咕嚕肉是很好的選擇。將雞胸肉切成小塊，用鹽、生抽、蛋清、料酒醃製七八分鐘，菠蘿去皮切成小塊，用鹽水浸泡去澀味。用麵粉和生粉裹勻醃製好的雞肉塊，起鍋熱油，燒至八成熱後，放入雞肉塊，炸制金黃撈出備用，少許油將彩椒、洋蔥炒出香味，倒入菠蘿炒出汁，加入炸好的雞肉塊，倒入番茄醬和少許清水，煮沸後收汁，加入味精、胡椒粉調味，就做好啦。

其次，芒果是很多甜品必不可少的材料，芒果西米露味道十分不錯。準備好西米，放入開水中大火煮15分鐘左右，煮到西米剩下一點點白芯的時候，關火蓋上蓋子燜至變成完全透明，洗淨芒果切成小塊，與西米、蜂蜜、牛奶放入碗中，就可以吃啦，冰鎮後更美味哦。

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