一是催蕾管理。

播種後6～7天后，菌絲生長較旺盛的，可在料面上覆上肥土，根據培養料的含水情況，澆一次石灰水(pH8～9)，噴水量以在配料面無積水為宜。同時，提高空氣相對溼度達到85%～95%，加強通風換氣，給予一定的散射光，經過2～3天，即可出現菇蕾。

二是菇蕾生長管理。

這時候要保持溫度，棚溫控制在30℃～35 ℃，料溫不能低於24℃，最適溫度為28℃～30℃。控制溼度，子實體生長階段其空氣相對溼度應保持在85%～95%，培養料的溼度保持在70%左右，補水時應噴澆30℃以上的水，噴水是應避開菇體。

三是通風換氣控制光線管理。

通風時要根據溫度及溼度控制通風次數及時間，應採取多次短時間通風方式，同時要保障一定的散射光。

四是及時採收。

草菇的採收要在草菇處於卵形期(蛋形期)時採收最適宜。此時子實體八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸長，觸控子實體中間沒有空腔，菇體飽滿光滑，菌蓋厚實，肉質軟韌，菇體頂端深灰色，基部灰白色。為防止菇體含水量較高，在採收前應停止噴水。

採收方法，一手按住菇體周圍的培養料，另一隻手握住菇體左右旋轉，輕輕採下，不要用力猛拔;去掉子實體上所粘帶的培養料及其它雜質，用不鏽鋼小刀削去基部的草和泥土。草菇生長後期開傘迅速，要及時採收，並及時加工。