最簡單也是最直接的就是用火燒，用大米做的燃燒過後應該是植物灰燼的味道，如果用其他化工原料做的，應該是比較刺鼻的味道

從煮的方面可以看出來，真的用水一泡有大米的味道和很容易斷，化學做出來的，無論怎麼都是不會像真米粉的結果一樣

粉條一般都是用米，或者是土豆，紅薯，玉米等這些農產品，經過幾道工序加工出來的。煮的時候要先泡水，等其軟化了才能煮。煮的時候，如果煮的時間過長的話它們就會融化，還會斷碎掉。如果怎麼煮都不會斷碎，那應該就是假的。假的粉加入了很多的食用膠，使其泡水不融，水煮不爛。

提到米粉的問題，其實在生活當中，家家戶戶都能吃的到，不過市場上有很多不法分子為了一睹暴利，賣起了假粉絲。甚至有很多消費者誤區，粉絲便宜，就會上當。使得我們對吃的粉絲，提心吊膽，甚至在健康上有很大隱患。那麼如何來辨別真假粉絲呢？面有幾個小妙招提供給大家:

1.太便宜的粉絲不要去貪小便宜;可以用火機燒一根粉絲，如果燒起來，比較慢，是黃色的火焰，沒有那種“啪咋”的聲音，燒的煙味兒不是濃黑，異味，燒的灰渣一吹就飄走，就是真粉絲。

2.可以用水浸泡，浸泡過後的粉絲特別透亮，用指甲一掐容易斷。因為它屬於一般豆制食品加工，屬於糧食類; 加了別的東西，則有很韌勁兒。在開水浸泡的過程中會發出異味。真粉絲有種清淡的豌豆味。

3.直接試吃，在嚼勁上，真粉絲屬於更屬於像難咬，有點粘牙，糧食被烘乾後是自然的，味道很清淡，而且帶清清的微甜味。

請問您說的米粉是寶貝吃的輔食米粉還是用大米做成的米粉呢？

如果是寶寶吃的我們得從以下幾個方面來分辨：

1．正品的米粉包裝清晰精緻，防偽碼不模糊.

2.用手捏一捏，真奶粉比較細，會發出“吱吱”聲，而假奶粉一般會拌有糖，發出的聲音不一樣.

3．真奶粉的顏色是乳黃色，假奶粉較白，顏色不自然，仔細看質地較真奶粉粗.

3．開啟包裝，真奶粉就能聞到牛奶特有的乳香味，假奶粉味道很淺.

4．嘗一下你會發現真奶粉細膩發粘，總是粘住牙齒溶解較慢，還有淡淡的腥味.假奶粉放入口中很快溶解，還有糖的味道.

5．把奶粉放入杯中用冷開水衝，真奶粉須經攪拌才能溶解，假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱.

所以為了寶寶的健康一定的得謹慎選擇，外包裝必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等！

另一種米粉是中國的特色小吃，是我們這裡非常流行的美食！是以大米為原料做成的，從外觀上看一般色澤光潔、稍透明，沒有無斑點.聞一下沒有黴味、酸味也沒有異味.煮熟後有韌性，不粘條，不糊湯，這樣的米粉是好的米粉，買時可以注意！