首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題,讓我帶領你們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。
在很多的泡茶指導中,會說:茶無好壞,適口為珍。或者說泡茶可以根據自己的口感來,不需要拘泥於沖泡方法,可濃可淡。如果你想真正把一杯茶泡好,品味其中的美好風味的話,是需要掌握沖泡方法的。
掌握沖泡方法最大的好處,就是可以找到屬於自己喜歡的口感。如何一次滿足80%人喝茶的口感,下面我們來說一說。
將茶泡的好喝,其實就是用一些技巧,規避這個茶的缺點,發揮它的優點。
一杯茶的濃淡,需要標準
每個人對茶葉濃淡的接受程度都不一樣,但大部分人一定都會聚集在一個濃度的區間。
這個意思就像做菜,大家對鹽的鹹味,從全國來看一定會有一個合理範圍,這個範圍的味道被大多數人接受,只有相對少部分人是清淡或者濃重口味。
在全國,乃至國際評茶標準中,被廣泛認可的濃度是1.5%~2%,這個是茶和水的比例,比如一個蓋碗的容量是150毫升,那麼就需要放2~3克茶左右。
然後用熱水浸泡5~6分鐘,這時茶中可以溶解的物質已經基本溶在水裡,濃度就是專業評茶的濃度,也是大部分人可以接受的茶葉濃度。
大杯浸泡
比如大家喝綠茶通常是用一個玻璃杯浸泡,大概350毫升,就可以放5~6克茶。
有條件的情況下就藉助電子秤,沒有的話,用手直接抓取大概就是2~3撮。如果是鐵觀音這樣比較緊實的,20粒左右就好。
然後浸泡5~6分鐘,就可以品嚐了,這就是適合大多數人的標準濃度。如果你覺得口感濃了、淡了,都可以基於這個標準增加、減少幾片茶葉。
蓋碗/茶壺工夫茶
當大家用蓋碗泡茶,比如大紅袍,喝法是快速反覆沖泡多次,出湯比較快,不像綠茶一般浸泡著喝,這時候就需要增加茶葉的量,維持我們說的標準濃度。
一般沖泡大紅袍,放茶葉的量是8克左右,大概佔蓋碗容量的一半多一點,熱水泡40~50秒就可以出湯了,這個方式正常可以沖泡5~6次。
如果是質量比較高、內含物豐富的茶,可以沖泡到10次以上。
當然,使用這個方法的時候,要觀察茶葉老嫩,並且熟悉不同茶類的沖泡水溫。茶葉比較粗老的情況下,可以浸泡時間久一點。
在需要仔細品味一杯茶的香氣、滋味的時候,對泡茶的那個人就會有一定的考驗,如果隨便怎麼泡都行,那還談什麼品茶呢?
茶的濃度因人而異,卻也有共同之處,找到那個適合大多數人的濃度,就建立了一個標準。具體有變數,就在這個標準上微調,做到喝茶有道。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
對於女性不管年齡,說這個茶有減肥養顏。
對於男性不論胖瘦,說這個茶有潤肺清腸。
滿足了吧。。。。
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掌握沖泡方法最大的好處,就是可以找到屬於自己喜歡的口感。如何一次滿足80%人喝茶的口感,下面我們來說一說。
將茶泡的好喝,其實就是用一些技巧,規避這個茶的缺點,發揮它的優點。
一杯茶的濃淡,需要標準
每個人對茶葉濃淡的接受程度都不一樣,但大部分人一定都會聚集在一個濃度的區間。
這個意思就像做菜,大家對鹽的鹹味,從全國來看一定會有一個合理範圍,這個範圍的味道被大多數人接受,只有相對少部分人是清淡或者濃重口味。
在全國,乃至國際評茶標準中,被廣泛認可的濃度是1.5%~2%,這個是茶和水的比例,比如一個蓋碗的容量是150毫升,那麼就需要放2~3克茶左右。
然後用熱水浸泡5~6分鐘,這時茶中可以溶解的物質已經基本溶在水裡,濃度就是專業評茶的濃度,也是大部分人可以接受的茶葉濃度。
大杯浸泡
比如大家喝綠茶通常是用一個玻璃杯浸泡,大概350毫升,就可以放5~6克茶。
有條件的情況下就藉助電子秤,沒有的話,用手直接抓取大概就是2~3撮。如果是鐵觀音這樣比較緊實的,20粒左右就好。
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蓋碗/茶壺工夫茶
當大家用蓋碗泡茶,比如大紅袍,喝法是快速反覆沖泡多次,出湯比較快,不像綠茶一般浸泡著喝,這時候就需要增加茶葉的量,維持我們說的標準濃度。
一般沖泡大紅袍,放茶葉的量是8克左右,大概佔蓋碗容量的一半多一點,熱水泡40~50秒就可以出湯了,這個方式正常可以沖泡5~6次。
如果是質量比較高、內含物豐富的茶,可以沖泡到10次以上。
當然,使用這個方法的時候,要觀察茶葉老嫩,並且熟悉不同茶類的沖泡水溫。茶葉比較粗老的情況下,可以浸泡時間久一點。
在需要仔細品味一杯茶的香氣、滋味的時候,對泡茶的那個人就會有一定的考驗,如果隨便怎麼泡都行,那還談什麼品茶呢?
茶的濃度因人而異,卻也有共同之處,找到那個適合大多數人的濃度,就建立了一個標準。具體有變數,就在這個標準上微調,做到喝茶有道。
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