用料

紅豆 500g

砂糖 300g（炒豆沙用）+20g（醃肉）

油 200ml（炒豆沙）+100ml（爆配料）

黃油 60g

五花肉 1000g

醬油 30ml（醃肉）+60ml（炒米）

料酒 30ml

紅腐乳汁 30ml

紅腐乳 2塊

泰國糯米 2000g

鹹蛋 50顆

香菇 100g

蝦米 150g

板栗 500g

乾貝 100g

五香粉 4大勺

乾貝粉 2大勺

粽葉 100片

草繩 50條

潮式雙拼粽子（又鹹又甜的粽球）的做法

可買現成的，我是自己炒。（做法：紅豆泡過夜，高壓鍋上氣煮15分鐘，打成豆沙，慢慢加黃油、油、砂糖一起，小火炒到水分漸漸收幹。）

紅腐乳壓泥，加入紅腐乳汁、料酒、醬油、砂糖，將五花肉醃過夜。

糯米泡過夜，香菇、栗子和蝦米等配料切丁備用。

將配料爆香，加入醬油、五香粉、乾貝粉翻炒入味，再倒入糯米翻炒至鍋中飄出香味（米變得半透明）。

取兩片葉子折捲成杯狀，填入糯米，分層包入蛋黃、五花肉、配料和豆沙。

用繩子綁結實。

高壓鍋中加入沒過粽子的水，上氣煮40分鐘

又甜又鹹的粽球可以享用啦！