生紅薯麵粉可以做什麼？

生紅薯的意思是很清楚了，但這個麵粉指的是“麵粉”呢還是“澱粉”呢？

一、麵粉！我們當地從前就是靠著紅薯麵粉而生活的！紅薯收穫時，大部分都切成片撒在地裡，三天後就能曬乾，一個個撿起來，家中儲存，這就是家裡的主要糧食了，把紅薯片打成麵粉，是我們當時主要的食物！

不清楚你說的“生紅薯麵粉”指的是不是這個麵粉？

二、澱粉！生紅薯收穫以後，鮮的紅薯在機械或石磨上打碎，然後透過清水過羅，使得紅薯渣粉分離，然後沉澱，去渾水就沉澱，再加水攪拌在過細羅，在沉澱，最後用補篼掛起，控水成坨，就是紅薯的澱粉了，我們的叫法是麵粉的顛倒，叫做“粉面”！

也不清楚你說的是不是這個粉面呢？

三、生紅薯的其他粉累！拿幾個生紅薯，白芯的紅薯最好，剁碎，剁的越碎越好，然後放在水裡揉搓清洗，撈出碎紅薯渣，也能沉澱出一些紅薯粉來，這樣粉面曬乾后里面會會有紅薯渣，但也是可以叫做粉面的。

也不知道題主說的是不是這個麵粉呢！

猜測了這麼多，最後說說生紅薯麵粉可以做什麼！

1、紅薯麵粉可以做麵條（需要加一些黃豆麵或小麥面，不然擀的不成型），可以蒸黑黑的大饅頭，可以做餅子，做麵疙瘩，打麵糊糊稀飯，可以做出很多吃的。

2、紅薯粉面，也就是澱粉，可以下粉條，做涼粉，做成粉皮曬乾，可以拌冷盤的，煎粉面煎餅，等等。

3、自己動手做的粗粉面，做煎餅最好吃，粉面里加點小麥麵粉，加上蔥花，鹽及自己喜歡的調料，加水攪拌成麵糊糊，鍋裡淋油燒熱，一大勺麵糊糊進鍋，攤平兩面煎黃，吃起來香味可口，很有筋道啊！

生紅薯麵粉是在紅薯中提練出來,也叫紅薯澱粉,由紅薯中提練出來的,富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、煙酸和鉀等好的種礦物質。人們大的數把的成“紅薯粉條”但是潮汕人把“生紅薯麵粉”用來做好出名又美味的“無米粿”和“潮汕蠔烙”等…

潮汕”蠔烙”需要準備以下食材

1.生蠔250克、紅薯粉100克、鹽和白糖各10克雞蛋2只、香菜和蔥粒適量、潮汕魚露適量

2.生蠔放在盆裡加入鹽和糖輕揉搓,不加水,幾分鐘,用流動的水沖洗去掉生蠔上的雜質,沖洗幾遍用撈出晾乾水分備用

3.拿個大碗加入紅薯粉,加入適量的水,(比例是1:3)攪拌均勻,沒有面顆粒

4.把蔥粒、生蠔加入紅薯粉水中拌均勻備用

5.開大火把平底鍋加熱,加上油,倒入“生蠔香蔥紅薯水,煎到大約成形,馬上改中火

6.把剛的2只雞蛋打成液淋上,要剩一半雞蛋液

7.煎到雞蛋液凝固後翻面

8.另一面翻過來,再把剩下的雞蛋液全部淋下去

9.把兩面都煎至金黃才可出鍋,就可以裝盤,在上面放上“香菜”點綴”一盤色香味俱全的“蠔烙”好了,吃的時候配上一小碟”魚露”吃每一口沾上魚露入口更能體現出它“香甜”。