大廚四寶餐料有限公司成立於2004年，主要生產餐飲配料、複合調味料、原釀調味料，為餐飲企業和食品生產企業提供菜品調味和食品風味整體解決方案。大廚四寶生產的濃縮鮮香粉、老母雞粉、老姆雞鮮香粉、肉香王、肉香寶、味香素等產品遠銷全國。大廚四寶產品多次參加“中國（國際）調味品及食品配料博覽會”。

肉香王

用途：廣泛適用於餐飲、肉製品、熟食製品、湯包、水餃餡的製作，具有明顯的增香效果。

用法：用量按成品量的0.5%—1%酌量新增，配 料食用香料、天然精油、洋蔥精油、抗氧化劑、植物油等。

儲存方法：密封存放於陰涼乾燥處

肉香王”家族相當龐大，各種增香的新增劑多達幾十種，真是隻有想不到，沒有買不到的。有帶丁香味的“丁香粉”；有餐館炒菜、做火鍋用的“骨髓浸膏”、“鮮香王”；有炸雞翅、牛柳用的“萬用香脆炸粉”；還有廣告宣稱“大廚都用過”的“肉寶王”……

這些產品大多可以炒菜、滷肉、調配火鍋底料，還能和清水勾兌出“濃湯”，可謂“身兼數職”。

三大優勢/肉香王

1、耐高溫，而且香氣持久，不會產生令人不愉快的化學香氣。

2、很自然的肉香，且肉味強烈。在肉製品中使用不需要依賴其它香精，更能使增香輔料成本下降30%左右。

3、增強肉製品口感，能使製品細膩嫩滑，回味綿長。

用法及用量/肉香王

用法與味精、鹽等同時加入，建議用量為1.5‰-2.5‰，特殊情況酌情新增。

致癌之說/肉香王

“肉香王”非常好賣，在長春，不少火鍋店、米線店都在用，讓人一聞起來就有食慾感。據瞭解，目前市場上出售的豬肉香”大都是人工合成，含有多種化學成分，這種新增劑一定要在允許新增的範圍內使用，超範圍或超量使用，會影響人的身體健康。吉林省健康協會會長戰克：“如果超過國家標準使用，那對身體危害就大了，輕的可以使某些器官產生中毒現象，重的可以導致癌症的發生。”[2]

衛生部發布關於進一步做好整頓違法新增非食用物質和濫用食品新增劑工作的通知。通知要求，嚴肅查處違法新增非食用物質和濫用食品新增劑行為。

肉香王用於肉製品、滷製品、火鍋底料湯類、餡料，只需放入一點點，即可色澤鮮亮，誘人食慾，香味撲鼻，品味那鮮香的火熱，肉質飽滿，讓人口齒留香，難以忘懷。使用簡單方便，有效降低商業成本，提高菜品口味。

1炒制：菜品出鍋一分鐘前放入，使用量為雞精或味精的三分之一左右即可。

2火鍋：直接放入湯裡，比例為20千克湯配30克肉香王料。

用途：廣泛適用於餐飲、肉製品、熟食製品、湯包、水餃餡的製作，具有明顯的增香效果。

用法：用量按成品量的0.5%—1%酌量新增，配 料食用香料、天然精油、洋蔥精油、抗氧化劑、植物油等。