一般來說鐵茶壺適合煮發酵比較重的茶葉，比如：

　　1.發酵重的茶葉,如熟洱,老茶頭，大黃片，紅茶等。

　　2.陳年老茶，如老普洱，陳年鐵觀音，陳年巖茶。

鐵茶壺怎麼煮茶，鐵茶壺煮茶的使用方法

　　一、鐵茶壺開壺方法

　　使用鐵壺首先要開壺，以便於養成穩定的防鏽保護層　　

日常使用鐵茶壺煮茶的方法

　　1、將老茶從壺中用茶勺摳出，置於茶荷中

　　2、用茶夾夾出放入茶包袋，並用溫水簡單沖洗一下。如果茶直接放入鐵壺煮，茶渣四處擴散，煮完處理起來相當煩人。

　　3、將鐵壺中的水燒到溫水(約50度)，扔入茶包。注意水量不宜過多，八分滿即可。

　　4、水沸後一分鐘即可出湯。如果發現茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久則水太老，影響口感。

　　5、中國茶文化博大精深，飲茶品茶也是一門學問，慢慢在茶湯的滋潤下感受，現在就可以伴著這嫋嫋輕霧，細細品味這順滑甘甜的茶湯了。

　　溫馨提示:鐵壺在使用的初始階段中，內壁可能會出現些許猩紅的鏽點，此為正常現象,請不必在意。隨著水垢的不斷累積，水垢會形成一層保護膜覆蓋在鏽點處，阻止進一步的鏽蝕，也可以有效的改善水質。