青竹，能白灼，可以素炒，也可以熗炒，至於怎麼炒好吃那就是看自己的口味了，熗炒帶點微辣，前者口味清淡！就是看你怎麼品味？

　　青竹是我們生活中非常常見的一種庭院植物，很多文人都喜歡竹子，從古至今讚美竹子的詩詞也很多，其實大家可能忽略了青竹的一些營養價值。在生活中我們可以用青竹做菜做酒都可以。

　　香煎青竹

　　1先把殺好的青竹放點鹽和味精，攪拌均勻

　　2然後平底鍋上放油，把調好味的青竹放在鍋上煎，青竹兩面要煎成金黃色，煎熟之後放上姜角，辣椒條，幹蔥片，蔥段去爆香，放點豉油

　　3最後放芝麻油

　　竹筒飯

　　1.粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時

　　2.臘腸切片，香菇洗淨，切粒

　　3.將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開後煮2分鐘

　　4.將煮過的米撈出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片、香菇片拌勻

　　5.竹筒洗淨，將拌好的米放入竹筒中

　　6.上鍋蒸30分鐘

　　青竹梅酒

　　1、將新鮮青梅泡上6～8小時，自然風乾，擦乾水分；

　　2、將青竹梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不乾淨的東西；

　　3、把青竹梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子裡。不時搖晃一下瓶子，讓其分佈均勻，等裝滿以後注入白酒；

　　4、耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青竹梅酒了。