最好吃的一道菜，當然是本縣特有的“天下第一菜”四星望月啦。

座標：江西贛州興國縣（又稱將軍縣）

這道菜在我們縣城裡每逢過年過節大小宴席都會做一道本縣特有的美食。

名叫粉籠床又稱四星望月，毛澤東主席賜名，上了中南海國宴，郭沫若先生說它是號稱“天下第一菜”。口感，口味非常好，美味達官貴人到了我們縣都會欽點這道名菜！

感謝邀請！ 每當看到有關於過年的美食問答時，小編總覺得喜氣洋洋，畢竟年味兒剛過，還有那麼一絲溫存，回味起來，依舊幸福滿滿。下面小編就分享一道過年吃過最好吃的一道菜，它平淡，但包含濃濃的家鄉味，至今回味不絕。 先來看圖沒錯，就是豆角炒肉，因為小編家在農村，村裡有種菜的，有養豬的，所以買的豬肉和菜都更新鮮知根知底些，口感和味道比在外面吃會好很多。這道菜做法也很簡單。

將醃製好的五花肉，在油鍋中翻炒，並加入八角、香葉、桂皮，以及花椒、辣椒，在炒出肉中的熱油時，加入蔥花，繼續翻炒。在肉香四溢之時，加入郫縣豆瓣醬，以及些許白糖、鹽、生抽等調料，炒至入味。此時。加入切好的豆角，繼續翻炒。期間，可以加入適量熱開水，以便豆角更容易熟和入味。可蓋上鍋蓋，稍稍燜煮。待豆角炒熟時，加入切好的青椒段（如果有紅椒的話，一塊兒加入，顏色和味道會更好），輕輕翻炒，注意控制好火候和時間，青椒不易太熟，脆脆口感更好。準備好大盤子。馬上出鍋裝盤子之後，可以加入適量的蔥花香菜，滴入些許香油，味道會更好。

這道菜很家常，但是也很下飯，豬肉遠五花肉，在煸炒的時候，多炒一會兒，炒出熱油，可有效去膩，搭配辣椒和豆角，過年吃起來香而不膩很是下飯。

當然是我爺爺的糖醋排骨啦！雖然老是很鹹，但就是沒有人能超越的那種味道，是爺爺的愛。希望每年都能吃到我爺爺做的糖醋排骨。