1、花膠特點

一般野生的花膠是比較厚實的，而且存在不同的大小，看起來有點天然感覺。而養殖的花膠很多都會洗得非常乾淨，而且肉質比同等規格的野生花膠要薄。個頭一般也比較小，花膠養殖的一般是赤嘴和白花膠，因為這兩類花膠比較名貴，養殖戶才賺錢。一般白花膠太小的，基本就是養殖的了。還有赤嘴小於10頭以下的，也基本養殖的，而且養殖都基本是新膠。新膠沒有價值，養殖沒有價值，這就是雪上加霜。

2、安全問題

養殖的花膠是不夠安全的，一說到養殖的東西，就跟打藥、施肥、激素等字眼有關。確實是這樣的，養殖魚膠多生長在大棚、近海區域，水質不夠好，魚就會病害頻發，就不得不施藥，消毒等處理。時間越久，越不好控制，所以養殖魚膠1-3年就上市售賣。而野生魚膠是生活在水質極佳的深海海域，擁有得天獨厚的自然環境，以天然的海藻、浮游生物為食，5-7年才上市。當然越大的魚，魚膠就越大。

3、營養問題

野生魚膠一般5-7年以上捕撈取膠上市，而養殖魚膠1-3年就上市，相比起來養殖的花膠身上蘊含的營養不如野生魚膠的營養多。加上養殖的魚都是飼料餵養，吃的都是飼料，結果可想而知，更嚴重的是用催化劑催大魚的發育，導致魚能快速長大。這樣養殖的魚膠都是沒有什麼營養，甚至有的暗含副作用。所以建議吃皇海堂的老花膠哦。

4、收藏問題

大家都知道，養殖的魚膠本身沒有什麼價值，也不會拿來收藏的了。就像你不會收藏一些假魚膠一樣，養殖魚膠只是比假魚膠好而已，但是都沒有收藏價值。野生的魚膠才有較高的收藏價值，而且野生的魚膠越放越好，越老的魚膠越好。