玉米煮湯最常見的搭配是排骨玉米，玉米吸收排骨的湯汁更加美味，排骨夾雜著玉米的清香更入口，絕對是滋補養身的佳品。

豬肋骨、嫩玉米、紅蘿蔔

姜、小蔥、八角、花椒

1、將豬肋骨剁成小塊，放在涼水中浸泡出血水，這樣做出來的湯顏色更清涼更好看；

2、玉米切成小段，紅蘿蔔且滾刀塊；

3、起鍋加水，將排骨涼水下鍋，加點料酒、薑片、小蔥結去腥，大火燒開，撇去浮沫，煮兩分鐘撈出沖洗乾淨備用；

4、燉湯最好用砂鍋，這樣可以更好的保留湯的營養，砂鍋的結構更有助於食材鮮味的釋放；

5、如果想湯汁更加白嫩，可以先在炒鍋裡把排骨稍微炒制一下，炒過的排骨燉湯湯汁更白；

6、將排骨放入砂鍋，倒入足夠多的水，水一定要一次加夠，中間不能再加，這樣才能保證湯汁更鮮美，加入薑片，小蔥，一粒八角，幾粒花椒，去腥增香；

7、大火煮開後轉小火燉40分鐘，然後加入玉米和紅蘿蔔繼續燉煮20分鐘；

8、開始調味，只需要加入鹽和胡椒粉就可以開吃，味道非常鮮美。

1、選擇新鮮的排骨，湯汁更鮮美；

2、如果喜歡菌味，還可以加入香菇；

3、如果喝清湯不需要炒制，焯水後直接進砂鍋燉煮即可，如果喜歡喝白湯，可以先炒一下排骨，再燉煮，這樣燉出來的湯更白嫩；

4、鹽出鍋以後再放，這樣可以充分突出湯的鮮美。

配料如下：洋蔥半個、香腸1根、胡蘿蔔半根、西蘭花30克 黃油30克、水50毫升、牛奶250毫升、食鹽5克

洋蔥切成碎粒。玉米剝出玉米粒用水焯熟，瀝乾水份，火腿腸切成小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，西蘭花洗淨切小丁備用，黃油放入鍋中 以小火慢慢加熱至熔化，轉大火，放入洋蔥碎爆香，然後放入玉米粒 ，翻炒均勻後加入50毫升冷水，煮滾後關火 將炒好的玉米連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶，一起攪打成玉米汁，將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，加入胡蘿蔔丁、火腿丁和西蘭花丁，小火繼續煮約3分鐘，再調入鹽調味即可！