首先我們來說說如何開飯店。我認為開飯店有兩種方式：加盟或者自主經營。

1.加盟。加盟前肯定是要先考察一下這個品牌的，看看流量，位置，裝修風格，菜品，衛生狀況。瞭解以後談加盟，無非就是花多少錢我可以開一家。加盟的優勢就是市場調研全部是有總公司在做，他們會提供幾個位置給你選，並保證在適當範圍內僅有你一家加盟商，會有專門的人來培訓，有統一的店鋪裝修風格，裝置也都是總部來提供。你只需要辦好營業執照、衛生許可，安全設施透過審查，人員到位就可以啦。比較省心！但是很多權利集中在品牌，很難有自主權吧，而且加盟費應該會很貴。

2.自主經營。那就是什麼都要自己來，除了註冊公司以及必要的行政檢查外，店鋪選址，裝修，廣告宣傳，人員招聘，菜品製作等等。這些還都是硬體。還有更重要的是你的市場定位，你開店面向什麼樣的顧客，你的產品是不是能吸引到他們，如何去吸引？我覺得這個很重要。

看完這些，你就知道開飯店不是那麼容易的一件事，不是每一個人有錢就能開好飯店。創業本來就是一件需要慎重考慮的事情，是一件需要想周全，做到位的事情。所以要說創業首選，哪一行都可以，關鍵是要看你怎麼規劃了！

謝謝邀請！本人認為創業不存在哪個專案是首選，哪個專案是次選的問題，只有專案適不適合，值不得去選的問題！如果是富二代創業，有根基，有人脈，有實力，請飄過，不是這裡要討論的範疇。我所有說的創業，都是草根，從零，或者起點很低的創業者，因為就目前的形式來判斷，創業會越來越難，創業者越來越多，大的集團公司無限擠壓小公司的生存空間，大公司可以靠模式取勝，小公司只能以創新來突襲。開飯店，它如同理髮，服裝買賣一樣，傳統而有必須，作為創業也是不錯的選擇，但是要想在眾多飯店中能有收穫，能脫穎而出，可能還有更多的東西需要注意，比如，店面地段，資金投入，宣傳，渠道，有沒有拿手好菜等等，總之，選專案不是創業的全部，在創業之前，請做好與專案相關的調查！

這是不動腦子就知道的創業專案，但正是每個人都知道，難度大於其他專案，沒經驗的就供應鏈和前廳後廚這兩樣就能把你玩死，慎重考慮啊