端午節包粽子要選用新鮮完好的粽葉、質量好的糯米，將粽葉清洗乾淨，糯米淘洗好，然後開始包紮，包出來必須有四個角，粽體圓潤飽滿。粽子的味道分甜味、鹹味、本味，可以根據自己的的喜好包成葷粽素粽，在糯米中新增各種食材。煮的時候也要小心伺候，大火燒開後轉入小火，水要淹過粽子，半小時後翻動一次，糯米發漲後將四個角填滿，翻動時要小心，約兩個小時煮好起鍋。

端午節與三個人有關，伍子胥、屈原、曹娥，記載很多，傳說很多，最後人們更願意說起屈原，因為他偉大的愛國主義情懷感動了大家，大家更願意說端午節吃粽子是為了紀念屈原。

在中國，五月初五大部分地區還沒有入雨季，天氣燥熱乾旱，容易爆發瘟疫疾病，民間就形成了燉藥根根、煮大蒜吃的習慣。吃飯時要喝雄黃酒，將雄黃酒抹在小孩臉上，吃完飯還要遊百病。

阿哲故鄉對於粽子用地方方言還是叫粽子，只是讀音有些變化：標準讀音是：zong（四聲）zi（輕聲），而我家鄉的讀法是：zeng（四聲）zi(輕聲)。

為啥呢？我的故鄉把大部分韻母為ong的，讀成eng，比如“弄好了”，我們讀成neng(四聲)好了。

說到端午節，阿哲就有說不完的話。記得到了初五的早晨，一定要早起，要在太陽還沒出來的時候，去外面採艾草，我們的方言叫蒿子，這個平時在我們眼中最沒有用處的東西，作飼料，連牛羊都不吃它，大概是嫌棄艾草濃濃的味道，做柴火，它不起火苗，還冒濃濃的煙。採集來艾草掛在屋簷下。據說這個東西在端午節採集，會有很大的用處，具體除了燻蚊子還可以怎樣用，到現在也沒有看見誰用過。

等我們從外面轉了一圈，艾草也採集回來了，母親在家粽子也煮好了，還熬了濃濃的紅糖汁。沒有紅糖黏黏的粽子是有些吃不下的。母親還說粽子不好消化，配著紅糖吃不會傷食。

到了屋裡，母親早早的把煮粽子的水舀在臉盆內，讓我們用粽子水洗臉。說是在端午節用粽子水洗臉眼睛明亮，不會得眼病。說真的，我當時是不喜歡的，用粽子水洗臉不喜歡有些黏糊糊的感覺，還感覺裡面有股不好的味道。

說粽子的讀音，撤了這麼多。阿哲不往下說了，不然離題越來越遠了。