柳蒿芽可熗拌，煲湯、醬拌、炒蛋、燉、涮、炸。特點是清淡爽口，味道鮮美。柳蒿芽熗土豆絲，是典型的特色柳蒿芽菜品！ 柳蒿芽是居住黑龍江的人蒙古族、達翰爾族等少數民族家家必食的一道美味野菜 ！

東北人的吃法，最簡單的就是☞柳蒿芽收拾乾淨，過一下開水，然後蘸著東北雞蛋醬，或者黃豆醬即可……

柳芽茶的製作，先摘取鮮嫩的柳葉芽，淘洗乾淨，晾乾水分。

先把一口鐵鍋燒熱，放上柳葉芽，用手撥拉翻炒，關中小夥，慢慢翻炒，等水分炒幹是，關小火，炒至柳葉微微發黃時出鍋，倒入簸箕裡，用手搓揉成小顆粒晾乾就行。

我用這種方法自己做過枸杞茶，還有羅布麻茶，我們家鄉有好多好多的野生枸杞，和羅布麻，他們都是很好的中藥材 ，我就想把他們製作成茶，供自己享用，泡水喝口感也特別好。

枸杞不但能泡茶喝，還能做菜吃，涼拌枸杞芽，枸杞芽炒雞蛋，特別好吃。

枸杞芽葉特別嫩，我把它摘回家，洗乾淨，晾乾水份，放太陽下曬蔫，用手揉搓成小棵粒，放陰涼處晾 幹儲存，喝的時侯，放點糖，開水沖泡，味道特別香甜。

春天的來臨，萬物復甦，象徵生命，象徵著美麗，大自然賜予我們很多淳樸的食材，比如問題當中提到的柳葉茶，還有蒲公英，馬齒莧，麵條菜，節節草，像我們本地的冬凌草，野生的枸杞，還有槐花，等等，非常多的野生植物都可以當做食物，而且還有藥用功效。今天我們分享柳葉茶。

我們先來說說，柳葉茶的功效，具有利尿，解毒，透疹，清熱的藥用功效，味道了，不怎麼好，有點苦，喝的時候可以放點糖，或者是蜂蜜。吃飯了，也有很多種吃法，大家可以嘗試做一下我們這裡主要說茶。

1，取新鮮的柳葉嫩芽，你多弄一些，因為做好之後量會變小，

2，用清水清洗乾淨，不要使勁揉搓，其實就是用清水衝一下上面的浮灰。洗好之後晾乾。

3，用過把晾乾的柳葉放入鍋中幹炒，把柳葉炒熟，顏色微微發黃就可以了。

4，炒好之後還要把它放到簸箕裡面，就是以前老家用的那種，那下面是透氣的，特別適合晾乾茶葉。

反覆晾乾之後，把它放到沒有水的容器裡面，儲存，上面封好蓋無氧儲存。喝的時候取一些，用開水沖泡，洗茶之後就可以喝了。