雞蛋含有豐富的蛋白質.脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，由於雞蛋營養豐富，並能根據需要做成各種美味佳餚，深愛大家的歡迎，幾乎成了我們生活的必需品。但由於雞蛋的自身特性，在生產、搬動、運輸和存放時容易出現隔窩等破損現象，在正常情況下應該控制在2%以下，出現隔窩等破損情況的原因有以下幾種。

一.品種選擇

褐色殼蛋系的雞種蛋破損率低於白色殼蛋系雞種，產蛋率高的品系破損率高於產蛋率低的品系。

二.蛋雞年齡

從雞開始產蛋，隨著周齡的增長，產蛋量逐漸提高，蛋體逐漸變大，蛋殼也會變薄。

三.健康因素

傳染性支氣管炎及其它疾病，會使蛋的結構發生變化，蛋殼會變薄。

四.雞的產蛋時間和姿勢

上午產的蛋比下午產的蛋破損率高，蹲式低的比站立或蹲式高的破損率低。

五.飼料營養

必須使用配比合理，營養全面充足的飼料餵食蛋雞，尤其是日糧中的鈣、磷含量，對蛋殼形成的質量起著重要作用，提高血鈣的含量對蛋殼形成大有好處，應禁食飼料質量欠佳和變質、適口性差的飼料，以免影響蛋殼質量，增加破損率。

六飼養管理

蛋雞由於長期籠養，缺乏運動，容易患疲勞症，多出現在產蛋初期，也有的發生在產蛋高峰期，其症狀為精神不振，反應遲鈍，使蛋雞採食和飲水不足，雞體變瘦，產蛋量下降，蛋皮變薄，破損率升高。

我們村的養雞業己有三十多年的歷史，這是下午和部分養殖戶聊天所瞭解和整理的情況，不足之處請指正。