1.選擇纖維質較高的五穀雜糧
糙米飯，五穀飯，幹豆類。纖維較高的食物會延長消化時間，增加飽足感。若因糙米飯口感較差，一時不適應，也可以一半米飯以白米，一半以糙米。另外可以外加紅薯，紅薯也是屬於纖維質高，升糖指數低的澱粉類食物。
麵包類食物由於已經先磨成粉，再製造，空氣含量高，較為鬆軟，使其澱粉較容易吸收，也容易造成血糖快速升高。
2.適當搭配堅果類食物
花生，核桃，杏仁等。堅果類富含優質油脂加上纖維素，可以降低升糖指數，使血糖較穩定。
3.避免含糖量高的食物
白糖，方糖，果糖，含糖飲品等。此類容易吸收的養分，容易讓血糖有高低起伏。
4.每餐均衡攝取各類食物
包括足夠的糖類，蛋白質及油脂。蛋白質食物如豆類，及油脂食物如一般植物油，堅果類等能夠緩和消化吸收速度，使血糖不易上升太快！
飲食方面要注意
1. 做素食不要用油太多
很多人怕吃素菜後容易餓，就在煮菜時多加幾滴油。其實吃素後會容易餓的原因，是因為素菜不會增加腸胃負擔，消化非常快。多加油反而會造成腸胃負擔導致身體肥胖。
2.蛋白質攝取太多
蛋白質的基本結構是胺基酸，而人體所需要的胺基酸有廿二種，其中有八種被稱為“必須胺基酸”是人體無法自行製造的，必須靠攝取食物才能供給。一旦我們攝取的蛋白質超過身體所需的兩倍以上時，它不但對身體沒幫助，反而造成傷害，而且很容易導致細胞的癌化。
3.調味料過重
一般素食口味太重，尤其是糖和鹽。多糖影響身體代謝，增加胰臟負擔。血中的膽固醇增加，血濃度也會增加。糖非常可怕，所以有人說它是人體殺手之一也不為過。素菜的味道太重，也會使我們忽略了食物的原味。
4.不要只吃精緻白米麵
白米的保護層（外面的米糠及裡面的胚芽）被破壞，所以它的營養逐漸被氧化。白米失去了保護層，就沒有屏障保護，沒足夠的營養。吃糙米剛開始不太習慣，可把糙米跟白米一半一半混合，再加點紅豆、黃豆、枸杞，或紅棗、蓮子、薏仁一起煮，相信你的家人會特別喜歡。
1.選擇纖維質較高的五穀雜糧
糙米飯，五穀飯，幹豆類。纖維較高的食物會延長消化時間，增加飽足感。若因糙米飯口感較差，一時不適應，也可以一半米飯以白米，一半以糙米。另外可以外加紅薯，紅薯也是屬於纖維質高，升糖指數低的澱粉類食物。
麵包類食物由於已經先磨成粉，再製造，空氣含量高，較為鬆軟，使其澱粉較容易吸收，也容易造成血糖快速升高。
2.適當搭配堅果類食物
花生，核桃，杏仁等。堅果類富含優質油脂加上纖維素，可以降低升糖指數，使血糖較穩定。
3.避免含糖量高的食物
白糖，方糖，果糖，含糖飲品等。此類容易吸收的養分，容易讓血糖有高低起伏。
4.每餐均衡攝取各類食物
包括足夠的糖類，蛋白質及油脂。蛋白質食物如豆類，及油脂食物如一般植物油，堅果類等能夠緩和消化吸收速度，使血糖不易上升太快！
飲食方面要注意
1. 做素食不要用油太多
很多人怕吃素菜後容易餓，就在煮菜時多加幾滴油。其實吃素後會容易餓的原因，是因為素菜不會增加腸胃負擔，消化非常快。多加油反而會造成腸胃負擔導致身體肥胖。
2.蛋白質攝取太多
蛋白質的基本結構是胺基酸，而人體所需要的胺基酸有廿二種，其中有八種被稱為“必須胺基酸”是人體無法自行製造的，必須靠攝取食物才能供給。一旦我們攝取的蛋白質超過身體所需的兩倍以上時，它不但對身體沒幫助，反而造成傷害，而且很容易導致細胞的癌化。
3.調味料過重
一般素食口味太重，尤其是糖和鹽。多糖影響身體代謝，增加胰臟負擔。血中的膽固醇增加，血濃度也會增加。糖非常可怕，所以有人說它是人體殺手之一也不為過。素菜的味道太重，也會使我們忽略了食物的原味。
4.不要只吃精緻白米麵
白米的保護層（外面的米糠及裡面的胚芽）被破壞，所以它的營養逐漸被氧化。白米失去了保護層，就沒有屏障保護，沒足夠的營養。吃糙米剛開始不太習慣，可把糙米跟白米一半一半混合，再加點紅豆、黃豆、枸杞，或紅棗、蓮子、薏仁一起煮，相信你的家人會特別喜歡。