烏雞含有人體所需的賴氨酸、組氨酸和蛋氨酸，特別是富含極高的滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血等作用。黑豆含有優質的植物蛋白和多種維生素礦物質。下面我介紹一下烏雞煲黑豆的作法。

用料

烏雞1000克、黑豆200克、桂圓10粒、紅棗10顆、枸杞子一小把、姜一小塊、胡椒粉少許

製作步驟

1、烏雞洗淨剁一成小塊，用開水焯2分鐘去除血水，撈出洗淨備用。

2、黑豆用冷水泡30分鐘。

3、湯鍋放入清水，把雞塊、黑豆、桂圓、紅棗、枸杞、姜全部放入鍋內。

4、先用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煲至雞肉和黑豆熟爛即可。

5、最後調入食鹽和胡椒粉即可食用。

烏雞煲黑豆，其實是湯煲界的黑馬～

黑豆蛋白質含量可高達45%以上，黑豆中含有大量異黃酮，特別適合女生、準媽媽喝……當然男士偶爾一喝也沒有問題啦！

烏雞煲黑豆，是最基礎的配置，搭配不同的食材，是可以有不一樣的滋味：如果想要一頭烏黑亮麗的頭髮，可以搭配何首烏；如果是疏肝、健脾，那就可以搭配上黑木耳，再加上一點香菇，增鮮；如果加上熟地、紅棗，那麼就是養生湯了。

插句嘴，平時具有養生養顏的湯膳食用滋養著內在五臟六腑日積月累會回贈在我們外在的容顏上。這道湯滋陰養肝腎補血養顏。平時面板乾燥沒有光澤 氣血虛 容易口乾舌燥 經常面對電腦手機熬夜 的人尤為適合煲此湯食用

做法毫無門檻地簡單，煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血汙。

黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。何首烏或者黑木耳，還有紅棗，這時候就可以清洗後準備入鍋了～跟薑片黑豆，焯過水烏雞一起扔砂鍋裡。

水煮開後轉小火煮一兩小時。烏雞骨肉開始分離即可。起鍋前放鹽。

有沒有很簡單～秋燥時候，喝起來！