其實餐飲行業一直以來都不缺乏人氣。中小餐飲也一直以來都是社會餐飲的基礎。一直以來中小餐飲行業的進入門檻比較低，導致了很多想要創業的人都選擇了餐飲行業，比如開個串串店，小火鍋店等等。

縱觀整個餐飲行業中，@巫建 我個人認為中小餐飲老闆們最缺乏的不是做產品的技術，而是缺資金，缺系統思維，缺運營能力，缺品牌文化。

中小餐飲想要立足行業不敗，必須彌補以上四缺，方能長久。

回答完畢。

#我為火鍋狂# #巫建# #實體店裂變系統方法#

作為一名餐飲曾經的創業者，和現在的從業者，從零開始一步步走過來的日子，確實充滿了迷茫、坎坷和感動。

當前的餐飲向著中小型和精細化發展，是一種趨勢，而作為一名餐飲創業者，在起步的時候想得到哪方面的指導？從我個人感同身受的經歷來說，主要有三方面。

一是技術方面，二是法律方面，三是思想方面。

第一，是技術方面的指導。

做餐飲行業，口味是核心，也是立身的根本，有了核心技術和合適的專案，才能去說以後的發展，沒有這一步，其他的一切都無從談起。

第二，是法律方面的指導。

餐飲行業是一個與人，與社會，與各職能部門打交道非常密切的行業。

包括租賃場地，僱傭員工，註冊實體，連鎖加盟等，每一步每一個環節都能涉及到法律方面的內容，一步的失誤就可能讓所有的努力付之東流，因此這方面的指導也是必不可少的。第三，就是經營思想方面的指導。

當前的社會日新月異，大環境也變化極快，如何能審時度勢，跟上時代的潮流，是餐飲經營者必須要重視的內容。

因為餐飲行業與人們的生活息息相關，外部條件的變化 隨時決著定餐飲行業的競爭基礎，以及生存條件。尤其對於一些初創業者，是樹立一個正確的經營思想，穩步發展；還是由一個錯誤的思想開始，一步錯而步步錯，都是至關重要的！因此，經營思想方面的指導，也是眾望所歸。

從個人感受，簡單說了幾點，供您參考！