嫩玉米如果不是馬上吃，如果存放不好，會很快失去水分，籽粒也變得癟癟的，口感也不好，如果利用冰箱正確的存放，就能使嫩玉米延長存放時間，而且煮食後色、香、味具佳，下面一起了解一下。

一.整顆玉米的儲存

將嫩玉米剝去外層厚皮，留下緊貼玉的3層內皮，保留住玉米鬚，放入保鮮袋中密封口袋，放入冰箱冷凍室內，注意放前不要清洗玉米，這樣保持時間長，保鮮效果好。

平時可隨吃隨煮，煮前用清水沖洗乾淨，清除掉玉米鬚，帶皮直接煮，鍋中倒入冷水放入玉米，用大火煮開，再小火煮十分鐘，然後就可食用了，要注意不要提前將玉米拿出來解凍，不要在水開後放玉米。

二.嫩玉米脫粒儲存

由於嫩玉米水分較大，脫粒時容易破碎，應注意保持顆粒的完整性，將籽粒放入保鮮袋或塑膠盒中，根據家庭成員人數確定好食用量，分袋儲存，煮時跟以上方法一樣。

三.水貯存嫩玉米

.將玉米剪頭去尾，放入缸內或池內，倒入冷開水，加入0.5%的植酸和少量山梨酸，然後放入塑膠袋中密封好，每週換一次水，

四.常溫下儲存嫩玉米的方法

用玉米貯鮮劑兌水，調成5%的溶液，將嫩玉米放入浸泡5分鐘，撈出瀝乾水分，裝入乾淨的蘿筐中，在常溫下可儲存10個月，且煮熟後色.香.味保持原來的本質。