本人80後，做家常菜10幾年經驗，因為平時嘴饞，所以比較愛鼓搗點廚藝。

1.先說王剛老師，當過廚師長，做菜水平很好，個人認為是很專業的那種廚師，而且裝置很專業，和後廚房一摸一樣，美食教學乾脆利落，言語簡練沒有半點廢話，這也是他視訊最大特色之一。王剛說，教人家做菜的話，就應該實在一點，一開始就把自己的真東西拿出來，不應該去加一些其他跟教做菜無關的一些東西。粉絲們評價，“別的美食博主教你做美食，王廚師教你開飯店。

2.老飯骨確實屬於大師級的，三位大爺來歷屬實不小，在視訊裡可以看到，他們沒有酒店的廚具，都是一些平民的裝置，但卻能做出那麼多美味，這才是高手，讓美食平民化，人人都是美食家。

實操技術類：基本都差不多

理論知識：老飯骨可以甩王剛老師幾條街

王剛如果論技術性，和老飯骨沒的比，老飯骨的煎炒烹炸等等深入廚骨。但王剛年輕，人家說的長江後浪推前浪，但要不斷的專研。

國宴大廚開直播多教傳承技藝為宜，年輕人開直播只在表達個人對技藝的理解和演化，老一輩不教，後輩無法傳承。。。各司其責，各在其位，少點商業化的噱頭，多點文化擔當，其業可興，其藝可承。。。拿來比較的人，太低俗。。。！

老飯骨和王剛都看了好久了。只能說兩邊各有特色。對於漂泊在外十餘年的人來說沒有哪頓飯能比得過在家吃的安心愜意。王剛的一板一眼的教學視訊讓更多人體會到了做飯的樂趣，可以一步一步的按照教學步驟和注意事項做出來一些“像樣”的飯菜確實不錯，但老飯骨更像是小時候在家圍著灶臺旁看著父母爺爺奶奶做飯時候的心情。看的是做飯，品的是人生。閒聊之間飯就得了。我並不吹捧誰更好也不踩誰不好，心境不同，需求就不一樣了。一年到頭只有年節可以吃到父母做的飯，老飯骨比王剛多了一份人情味兒。

做飯除了解決溫飽問題以外更多的是個心情和氛圍，你做的再好再香，可缺少跟你一起品嚐的人還是覺得少了一些滋味兒。所以總結一下看王剛是為了學會做菜，看老飯骨是為了體味人情。

老飯骨這三位都是科班出身，看他們炒菜都是比較規矩，如果想當廚師做餐飲行，一定要跟著這樣的師傅學，至於那個王剛，我是不敢恭維，我看他能在廚房裡當雜工就不錯了，反正我的飯館肯定沒有他的工作。做什麼有什麼講究，你不能裝逼，那叫偷盜，是賊！

老飯骨相當於廚師屆的“五絕”，廚藝已經達到了登峰造極，出神入化的境界，看似隨手拈來，閒庭漫步，都是精華。王剛是廚師屆的後起之秀，基本功紮實，勤奮好學，但還是需要名師的指點，才能百尺竿頭更進一步，成為名廚。

都看過，王剛記住的就是寬油，有些菜還可以，差不多一半隻適合飯店。老飯骨呢怎麼說，自信心太爆棚了，特別是在對南方菜的理解。老喬，麵食還可以，別的一般。

這兩天迷上的是老東北美食：家常，簡單，不誇張，嘮嗑式教學。

我更喜歡“老飯骨”，三位大師很接地氣，把大師的菜搬到了家庭廚房，還有大師與徒弟的傳承故事，這才是中華飲食文化的精髓！

老飯骨做菜相互吹捧，嘴碎。當然可能是北京人的方式，像說相聲，居然有捧哏；廚房人太多。不過這幾個老爺們做菜在家的廚房，這一點比其他網紅要強。

喜歡王剛的乾脆，炊具比不了。

喜歡王剛多點，他們三個過於囉嗦，王剛為什麼突出就是因為廢話少，簡單明瞭，又都是重點！看做菜節目難道是為了聽囉嗦？不就是想學幾個菜偶爾露一下手！那三個吧啦吧啦的鏡頭又不固定，不符合現代節奏！（個人觀點）